Çikolata, çeşitli tatlılar, kekler ve hamur işlerinde popüler bir malzemedir. Kural olarak, bileşenlerin geri kalanına eklenmeden önce eritilmesi gerekir. Bu, bir su banyosunda veya mikrodalgada 4 adımda 30 saniye boyunca yapılabilir. Çikolatalı hamur işleri, tatlıya düşkün olanlar arasında haklı olarak popülerdir. Bu, hem şenlikli bir masa hem de günlük çay içmek için her zaman bir kazan-kazan seçeneğidir.
Fındıklı çikolatalı kek
Test için:
- 1 yönlü bardak un
- 1/2 yönlü su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı kıyılmış ceviz
- 4 yumurta
- 80 gr bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 1 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu
Krema için:
- 1 1/4 bardak yönlü pudra şekeri
- 1/2 bardak yönlü tereyağı (yumuşatılmış)
- 80 gr bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı. süt kaşıkları
Hazırlık:
- Önce hamuru hazırlayın. Kütle kabarık ve kabarık hale gelene kadar yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırıcı ile çırpın. Bu bir kaç dakika alabilir. Ayrı bir kapta buğday unu ve kakao tozunu eleyin, dikkatlice yumurta kütlesine ekleyin.
- Bitter çikolatayı herhangi bir uygun şekilde eritin. Hamura çikolata, kıyılmış fındık ve tereyağı ekleyin. Karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş ayrı bir tepsiye dökün.
- Fırını 160 ° C'ye ısıtın, hamurun olduğu yemeği oraya koyun ve 30-35 dakika pişirin. Oldukça sert bir kabuğa sahip olmalısınız. Soğumaya bırakın, ardından yavaşça 2 veya 3 parçaya kesin.
- Kreması için çikolatayı eritin. Soluk, kabarık bir kütleye kadar tereyağı, toz ve sütü çırpın. Biraz soğutulmuş çikolata ekleyin.
- Kekleri krema ile kaplayın, kalan kremayı bir spatula ile pastanın yüzeyine yayın. Pastayı çikolata parçaları veya ceviz içi gibi beğeninize göre süsleyin.
çikolatalı kekler
- 200 gr un
- 200 gr çikolata
- 100 gr toz şeker
- 100 gr tereyağı
- 3 yumurta
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlık:
- Yumuşatılmış tereyağını toz şekerle hafif kabarık bir kütleye kadar ezin. Yumurtaları birer birer ekleyin ve ardından doğranmış çikolatayı ekleyin. Karıştırmak.
- Un ve kabartma tozunu birleştirin, eleyin ve çikolatalı tereyağı kütlesine ekleyin. Çok kalın olmayan bir hamur yoğurun.
- Oluklu kağıt kapsülleri silikon kalıplara koyun ve yaklaşık 2/3 yüksekliğinde hamurla doldurun. 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 25 dakika pişirin.
- Bir kürdan ile keklerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamurdan kuru olarak çıkmalıdır. Bitmiş kekleri soğutun ve örneğin önceki tarifte olduğu gibi herhangi bir kremanın "kapakları" ile süsleyin.
Nutellalı browni
- 2 su bardağı doğranmış bitter ve sütlü çikolata
- 200 ml Nutella tipi çikolata ezmesi
- 115 gr tereyağı
- 100 gr toz şeker
- 100 gr un
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- bir tutam tuz
Hazırlık:
- Tereyağı ve bir buçuk su bardağı damla çikolatayı kısık ateşte eritin. Karışımı serin bir yere koyun ve 15 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker ve vanilya özütünü birleştirin. Başka bir kapta un ve tuzu karıştırın. Çikolata kütlesi yeterince soğuduğunda, yumurta kütlesine ekleyin.
- Unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Son olarak kalan doğranmış çikolatayı ve Nutella'yı ekleyin. Elde edilen kütleyi, unla yağlanmış ve toz haline getirilmiş dikdörtgen veya kare bir şekle koyun.
- 175 °C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 35-45 dakika pişirin. Brownie'yi biraz soğumaya bırakın, ardından fırın tepsisinden çıkarın.
