Herhangi bir dolgulu köfteler, her türlü doğal boyalar eklenerek farklı renklerde boyanabilir. Çok renkli köfteler hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek.
Bu gerekli
- Köfte hamuru için:
- - yumurta - 2 adet;
- - su - 0,5 su bardağı;
- - buğday unu - 600-700 gr;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Köfte yapmak için tüm unun 1/3'ünü masanın üzerine bir yığın halinde eleyin. İçine küçük bir huni yapın ve içine tuzlu suyu dikkatlice dökün ve yumurtaları ekleyin. Malzemeleri karıştırmaya başlayın, yavaş yavaş unu kenarlardan tepenin ortasına "alın". Bu yarı sıvı bir hamur oluşturacaktır. Unun geri kalanını elinize yapışmayacak sert bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Adım 2
Yoğurma sırasında hamura farklı tonlar ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, "boyayı" tuzlu suda çözmeniz ve ardından önceki adımda açıklandığı gibi unun içine dökmeniz gerekir.
Aşama 3
Sarı bir hamur için 1 gr öğütülmüş safranı belirtilen miktarda suda eritin. Hamuru kırmızı yapmak için 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Unun üzerine su yerine ıspanak püresini ekleyin ve her zamanki gibi yoğurun. Pancarları yumuşayana kadar kaynatın, ezin, sıvıyı buharlaştırın ve pancar püresini hamura ekleyerek mora çevirin.
4. Adım
Yoğurduktan sonra koloboks yapın ve üstüne bir peçete veya derin bir tabak koyun. Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu, onu daha esnek hale getirecek ve yuvarlanmasını kolaylaştıracaktır.
