Maslenitsa hemen köşeyi dönünce, yani herkesin zevkine uygun tatlı, narin ve çok lezzetli krepler yapmayı düşünmenin zamanı geldi.
Bu gerekli
- - Süt (taze veya yoğurt) - 0,5 l;
- - Yumurtalar - 3 adet (veya küçükse 4 adet);
- - Buğday unu - 1, 5 yemek kaşığı;
- - Şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - Bitkisel yağ (veya eritilmiş tereyağı) - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - Tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ve tuz ekleyin. Kalın beyaz bir köpük görünene kadar her şeyi bir çırpma teli ile çırpın. 5 dakika bekletin. Tekrar yendi.
Adım 2
Aynı kaseye buğday unu dökün, iyice karıştırın.
Aşama 3
İnce bir akıntıya ılık süt dökün, ortaya çıkan topakları kırın (ideal olarak, hiç olmamalıdır). Yağ ekle. Sonuç, kalın ekşi kremaya benzer kıvamda bir hamur olmalıdır.
4. Adım
Şimdi bir kızartma tavası almalı, gaza koymalı ve iyice ısıtmalısınız. Soyulmuş ve yarıya bölünmüş patates veya özel bir fırça kullanarak yağ ile fırçalayın.
Adım 5
Tavayı hafifçe eğin ve üzerine bir kepçe hamur dökün, böylece tüm tavaya ince bir tabaka halinde eşit olarak dağıtılır. Pişirme gazı koyun. Bu çok hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Aksi takdirde hamur tepsiye yapışacak ve pankeki atmak zorunda kalacaksınız.
6. Adım
Krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın ve bir tabağa aktarın. Yağ ile yağlayın. İstenirse süzme peynir, kızarmış kıyma, haşlanmış ve doğranmış mantarlar ve diğer dolgular ile doldurulabilirler.
