Charlotte, çocukluktan tanıdık bir elmalı turtadır, hazırlanması kolaydır ve bunun için fazla zaman almaz. Onun için ürünler mutlaka her ev hanımının mutfağında bulunacaktır.
Bu gerekli
-
- un 200 gr;
- yumurta 5 adet;
- şeker 200 gr;
- elma 500 gr;
- Tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Yemek hazırla. Gerekli miktarda şeker ve un ölçün, yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın (oda sıcaklığında olmalıdırlar). Elmaları iyice yıkayıp kurulayın. Sert cildi, tohumları ve tüm bölümleri çıkarın. Elmaları ince yarım dilimler halinde kesin. Hamuru pişirirken kararmalarını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin.
Adım 2
Yumurtaları çırp. Derin bir kaba alıp hafifçe sallayın. Yumurtalara şekeri ekleyin ve mikserle en az beş dakika çırpın (blender de kullanabilirsiniz veya karışımı çatalla hızlıca çırpabilirsiniz). Şeker tamamen çözülmeli ve üstte beyaz bir köpük görünecektir.
Aşama 3
Hamura un ekleyin. Dikkatli olun - hafifçe karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Unu ekledikten sonra hamuru çırpmanıza gerek yok yoksa kek kabarmaz.
4. Adım
Bir fırın tepsisi alın. Kekinizin yanmaması ve piştikten sonra kolayca çıkması için kalıbın altını ve kenarını iyice yağlayın.
Adım 5
Elmaları yerleştirin, hamurla doldurun. Bir turtadaki elmaların yeri için birkaç seçenek vardır. Ayrıca açık bir turta yapabilirsiniz - hamuru dökün ve üzerine elma dilimlerini güzelce birbirine oturacak şekilde yerleştirin. Veya birkaç kat meyve yapın: kalıba biraz hamur dökün, bir kat elma koyun, sonra tekrar hamur, tekrar elmalar ve tekrar hamurun üzerine koyun.
6. Adım
Klasik charlotte'ı çeşitlendirmeye çalışın. Elma katmanlarının üzerine biraz tarçın serpin. Ayrıca biraz bal ekleyebilirsiniz.
7. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. İçine hamur ve elmalı bir kalıp yerleştirin. Pastayı 35-40 dakika pişirin. Pişirmenin ilk yarım saatinde kekin düşmemesi için fırının kapağını açmayın. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan kullanın. Pastayı onunla delin, hamur yapışırsa ve çubukta kalırsa, pastayı 10 dakika daha bırakın.
