Charlotte elmalardan yapılan ve hamurla pişirilen tatlı bir turtadır. Charlotte, İngilizlerden ödünç alınan bir Alman mutfağı yemeği olarak kabul edilir. Bu tatlı elmalı turta, elmaların mevcudiyeti nedeniyle Rusya ve Avrupa'da çok yaygındır.
Charlotte'un hikayesi
Bu lezzetli tatlı pastanın birkaç versiyonu var.
İlk versiyona göre, charlotte, elma, un ve şekerden yapılan bir turta anlamına gelen İngilizce charlyt kelimesinden gelir. Başlangıçta İngilizler şarküteri etle pişirdi ve ardından lezzetli ve sağlıklı elmalarla değiştirdi.
İkinci versiyona göre, pasta, George III'ün karısı Charlotte'un adını almıştır.
Üçüncü versiyona göre, romantik bir şef güzel ve inatçı Charlotte'a aşıktı. Şef, sevgilisini etkilemek için tatlı pastasına onun adını vermiş.
Elmalı charlotte pişirme
Charlotte çok hızlı ve kolay hazırlanır. Bu tatlı pasta için herhangi bir elma uygundur: küçük, ekşi veya tatlı.
Elmalı charlotte yapmak için ihtiyacınız olacak:
- un - 1-1, 5 yemek kaşığı;
- 200 gr şeker;
- elmalar - 7-8 adet;
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- tereyağı (yağlama için);
- tarçın (tatmak için).
Tavuk yumurtalarını beyazlara ve sarılara bölün. Tavukların sarılarını ayrı bir kapta şekerle mikser yardımıyla çırpın. Kütle birkaç kez artana kadar çırpın.
Ayrı bir kapta tavuk beyazlarını çırpın, ardından tavuk beyazlarını sarılara ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Elde edilen yumurta kütlesine un dökün ve bir bıçağın kenarına tarçın ekleyin.
Bu arada elmaları turta için hazırlayın. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küpler veya şeritler halinde kesin. 2 elmayı dilimler halinde kesin, onlarla pastayı süsleyeceksiniz.
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Hamuru bir kalıba dökün, üstüne elma dilimleri ile süsleyin, şeker serpin ve fırına gönderin. Charlotte'u yaklaşık 40 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişirmeniz gerekir.
Elmalar başka herhangi bir meyve veya meyve ile ikame edilebilir. Ve diyet ve sağlıklı bir diyetin taraftarları, unu yulaf ezmesi ile değiştirebilir.
