Elmalar için hasat zamanı sonbahardır. Elmalardan birçok farklı ve lezzetli yemek hazırlanabilir. En yaygın olanlardan biri charlotte'dir. Yeni bir şekilde hazırlanabilir.
3 yumurta, 250 gr un, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu, 4 büyük tatlı elma, 150 gr tereyağı, biraz tuz, 1 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri, 190 gr şeker.
Tereyağını yumuşatın ve bir kapta çatalla ezin. Şeker ekle. Mikseri alıyoruz. Havadar ve kabarık bir kütle elde edene kadar her şeyi iyice çırpın. Yavaş yavaş yumurtaları teker teker ekleyip tekrar çırpın. Unun içine kabartma tozu ekleyin ve hamura karıştırın.
Elmaları yıkayıp kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz. İki özdeş yarıya kesin. Elmanın dışbükey tarafında bir bıçakla aynı mesafede birkaç kesim yapıyoruz (sonuna kadar kesmiyoruz).
Bölünmüş formun altına pişirme kağıdı koyun. Hamuru kalıba dökün. Elmaları dışbükey tarafı yukarı gelecek şekilde hamurun üzerine çiçek şeklinde dağıtıyoruz. Charlotte'u üstüne tarçın, şeker, fındık serpebilirsiniz.
Fırını 180 dereceye ısıtın. Yaklaşık 40 dakika yumuşayana kadar pişiriyoruz, charlotte'dan sonra çıkarın ve soğutun. Servis yapmadan önce charlotte'u pudra şekeri ile süsleyin.
