Pastalar ve hamur işleri, daha lezzetli ne olabilir? Şekerlemenin güzel bir görünüme sahip olması, daha iştah açıcı görünmesi için, yemek pişirirken çeşitli şekerleme boşluklarından yapılmış süslemeler kullanırlar - çiçekler, yapraklar, çeşitli figürler. Hamur işleri, kekler ve diğer ürünlerdeki en güzel desenler, pasta şırıngasından krema sıkılarak yapılabilen çiçeklerdir. Değilse, kağıt koni şeklindeki zarfları alabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 60 ml su;
- 75 gr toz şeker;
- 2 yumurta sarısı;
- 150 gr tereyağı;
- krem enjektörü;
- güller için ağızlık;
- özel şekerleme çivisi;
- pişirme kağıdı
- küçük kareler halinde kesin;
- gıda boyaları;
- yapraklar için meme.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağı kreması yapın. Bunu yapmak için küçük bir tencereye soğuk su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve ince bir akışta toz şeker ekleyin. Tekrar ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtın. Daha fazla ısı ekleyin ve şurup olana kadar pişirin.
Adım 2
Yumurta al. Özel bir alet kullanarak sarıları beyazlardan ayırın. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın, hazırlanan şeker şurubunu ince bir akışta yavaş yavaş dökün. Karışım kalın ve hafif hale gelene kadar sürekli çırpın. Karışımı soğutun.
Aşama 3
Ayrı bir kapta tereyağını yumuşayana kadar çırpın. Üzerine yumurtalı karışımı azar azar ilave edip iyice çırpın. Biraz vanilin veya rom ekleyin ve hafifçe karıştırın. Meyve özü ekleyebilirsiniz. Kremayı biraz soğuması için buzdolabına koyun.
4. Adım
Hazırlanan kremadan güller yapın. Çiçeğin kendisi için kremaya pembe, kırmızı veya sarı gıda boyası ekleyin. Çiçek yapmak için özel bir pasta çivisi alın. Üzerine biraz krema koyun ve üzerine bir parça kağıt yapıştırın. Kağıdın üzerine tekrar bir damla krema sürün.
Adım 5
Bir pasta şırıngası alın ve açılı olarak yerleştirin. Çiviyi saat yönünün tersine hafifçe çevirerek kremi sıkın. Tırnağı tam bir tur çevirdiğinizde gülün ortasını almış oluyorsunuz. Ayrıca ikinci sırayı yapın, sadece üç yaprak ekstrüde edin. Tüm daireyi kullanmayın, sadece 1/3. Her seferinde her yaprağı ayrı ayrı yapın, nozulu yırtın ve baştan başlayın. Memeyi aşağı doğru dar bir açıyla tutun.
Üçüncü sırada ayrıca beş yaprak yapın ve dördüncü sırada zaten yedi yaprak yapın. Bu güllerden biraz yap.
6. Adım
Bitmiş çiçekleri 1 saat dondurucuya koyun. Çeşitli ürünleri donmuş güllerle süslemek daha kolaydır, erimezler.
7. Adım
Gülleri pastaya yapıştırın, yaprakları sıkın. Kremaya yeşil boya ekleyin. Şırıngayı alın ve meme kuş gagası gibi görünecek şekilde tutun. Gülün tabanındaki yaprakları sıkın. Onları farklı boyutlarda yapın.
