Butterscotch, birçoğunun çocuklukla ilişkilendirdiği gerçek bir inceliktir. Bu tür sakızlı şekerleri evde de yapabilirsiniz ve hazırlanmaları çok fazla malzeme gerektirmez ve tadı mükemmeldir.
Bu gerekli
- - 300 gram toz şeker;
- - 300 gram ekşi krema;
- - 100 gram bal;
- - 100 gram tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım, bal ve şekeri karıştırmak, kütleyi orta ateşte koymak ve sürekli karıştırarak kaynatın. Karışımı birkaç dakika pişirin, biraz koyulaşınca (hoş bir kehribar rengi alır) ocaktan alabilirsiniz.
Adım 2
Ekşi krema 80-90 dereceye ısıtılmalı, ardından bal kütlesi ile karıştırılmalıdır. Ekşi kremalı şekerlemenin hazırlanması için, yalnızca taze ekşi krema kullanılması gerektiğini hatırlamakta fayda var, çünkü ilk tazelik olmayan ürün ısıtıldığında mutlaka kıvrılacak ve onu kullanmak mümkün olmayacak.
Aşama 3
Bal-ekşi krema kütlesine yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Karışımı biraz kaynaması için kısık ateşte koyun. Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edin: soğuk bir yüzeye birkaç damla damlatın, tamamen soğumaya bırakın ve tadın. Kıvamından memnunsanız ocaktan alabilirsiniz.
4. Adım
Ardından, fırın tepsisini iyi yağlanmış parşömenle örtmeniz ve bal-ekşi krema karışımını dökmeniz gerekir. Yaklaşık 15 dakika oda sıcaklığında bekletin, ardından kareler veya dikdörtgenler halinde kesin. Şekerleri soğumaya ve tamamen katılaşmaya bırakın.
Adım 5
Şekerleme hazır, şimdi üzerlerine pudra şekeri serpip bir vazoya koyabilir veya örneğin fırın poşetleri kullanarak ev yapımı ambalajlara sarabilirsiniz.
