Çocukluğumuzdan beri hepimiz karamela veya şekerlemenin tadını biliyoruz. Sütlü şekerleme, ekşi kremalı şekerleme veya çikolatalı şekerleme gibi bu şekerler evde kolaylıkla yapılabilir. Bu tatlıların avantajı, tam olarak neyden yapıldığını bilmeniz olacaktır.
Bu gerekli
- - şeker - 100 gr;
- - bal - 55 gr;
- - tereyağı - 80 gr;
- - çikolata -100 gr;
- - krema (% 20 yağ) - 50 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Kalın tabanlı bir tencere alın ve içine şeker, bal, krema ve tereyağını karıştırın. Tencerenin içindekileri sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin. Isıtıldığında kütlenin kaynamaya başlayacağını ve ardından köpüreceğini unutmayın.
Adım 2
Çikolatayı buhar banyosunda eritin. Şekerleme hazırlamak için sadece en iyi çikolata çeşitlerini seçmeniz gerektiğini unutmayın, çünkü bu tatlıların tadı doğrudan çikolatanın kalitesine bağlı olacaktır.
Aşama 3
Bir süre sonra tencerenin içeriği açıktan sarıya ve kahverengiye doğru renk değiştirmeye başlayacaktır. Bu durumda, kütle kalınlaşacak ve mutfakta hoş bir karamel aroması görünecektir. Bu sırada tavaya eritilmiş çikolata eklenir, iyice karıştırılır ve bu karışımın koyulaşması için yaklaşık 5 dakika kısık ateşte tutulur.
4. Adım
Şimdi, ev yapımı irisi, arzunuza bağlı olarak birkaç küçük veya bir büyük forma dökmeniz gerekiyor.
Adım 5
Bitmiş irisi kağıt veya silikon bir kalıpla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Başlangıçta ev yapımı iris oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalı ve daha sonra soğuması için buzdolabına gönderilmelidir. Ancak bundan sonra şekerlemeyi porsiyonlar halinde kesin.
6. Adım
Bitmiş çikolatalı şekerleme buzdolabında saklanmalıdır. Düzgün hazırlanmış ev yapımı çikolatalı şekerlemenin yapışkan olduğu ortaya çıkıyor ve tadı yumuşak ve ağız sulandırıyor.
