Arpa lapası en sağlıklılardan biri olarak kabul edilir. Cilasız arpa tanelerinden hazırlandığı için yulaf lapası lif açısından çok zengindir ve gerçek bir vitamin ve faydalı mikro element deposudur. Düzenli arpa lapası tüketiminin görme yeteneğini iyileştirdiği ve bağışıklığı arttırdığı fark edilir.
Arpa lapası için "temel" tarifler
Viskoz arpa lapası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak arpa;
- 4 bardak su veya süt;
- ¼ h. L. tuz;
- 1-2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı.
Her şeyden önce, arpayı soğuk suyla iyice durulayın. Daha sonra bir tencereye 4 su bardağı suyu dökün, tuz ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Su kaynayınca yıkanmış mısır gevreğini ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, bir kapaklı yulaf lapası ile tabağı kapatın ve kaynaması için 30-40 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Hazırlanan yulaf lapasını bir kaşıkla karıştırın, tabaklara yerleştirin ve eritilmiş tereyağını üzerine dökün.
Viskoz tahıllar genellikle suda kaynatılır. Yulaf lapası koyulaşmaya başladıktan sonra süt eklenebilir.
Ufalanan bir arpa lapası yapmak için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:
- 1 bardak arpa;
- 2, 5 bardak su veya süt;
- ¼ h. L. tuz;
- 1-2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı.
Bir tencereye su, süt veya su ve süt karışımını dökün, orta ateşe koyun ve kaynatın, tuz ve tereyağı ekleyin. Arpayı durulayın ve kaynar bir sıvıya dökün. Yulaf lapasını ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Daha sonra arpa lapasını seramik bir tencereye aktarın, bir kapakla kapatın ve lapanın istenen kıvama ulaşacağı yarım saat boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
Katkı maddeleri ile arpa lapası
Arpa lapası et yemekleri ve sebze salataları ile iyi gider, bu nedenle genellikle garnitür olarak kullanılır. Bunun için domuz veya kuzu yağı ile arpa lapası mükemmeldir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 ½ bardak arpa;
- 4 ½ bardak su;
- 100 gr çiğ domuz veya kuzu yağı;
- 1 çay kaşığı. tuz.
Arpayı soğuk su altında durulayın. Suyu kaynatın, tuzlayın ve yıkanmış arpa irmiklerini ekleyin. Yulaf lapasını ara sıra karıştırarak, koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Taze iç domuz veya kuzu domuz yağı küçük küpler halinde kesin veya kıyma. Daha sonra bir tavaya koyun ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bundan sonra, çıtır çıtır yerine eritilmiş pastırmayı pişmiş yulaf lapasına dökün, karıştırın ve önceden ısıtılmış bir fırına 30-40 dakika koyun.
Mantar ve sebzeli arpa lapası pişirmek için yapmanız gerekenler:
- 1 bardak arpa;
- 2 bardak su;
- 200 gr taze mantar;
- 1 baş soğan;
- 1 havuç;
- sebze yağı;
- tuz.
Arpayı kuru bir tavada kızartın. Sonra bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda ayrı olarak kızartın. Mantarları iyice yıkayın veya nemli bir bezle çok iyi silin, soyun ve hafif tuzlu suda kaynatın. Sonra küçük dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
Kızarmış mantarları ve sebzeleri arpa irmik ile birleştirin. Karıştırın, kaynar suya dökün, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra yulaf lapası boğulmak için yarım saat önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Mantarlı ve sebzeli arpa lapası etle mükemmel bir uyum içindedir, ancak bağımsız bir yemek de olabilir.
