Lahana en popüler diyet gıdalarından biri olarak kabul edilir ve genellikle düşük kalorili yemeklere dahil edilir. Şaşırtıcı değil, çünkü düşük bir enerji değerine sahip ve aynı zamanda birçok faydalı madde içeriyor.
Farklı lahana çeşitlerinde kalori sayısı
En düşük kalorili lahana Pekin lahanası olarak kabul edilir - bu sebzenin 100 g'ı çeşitliliğe bağlı olarak 12 ila 16 kcal içerir. Bu düşük enerji değeri, %90 su olmasıyla açıklanmaktadır. Bu arada Çin lahanası çok miktarda askorbik asit, A, PP ve B grubu vitaminleri, potasyum ve diğer mineralleri içerir. Geniş ve yumuşak yaprakları sayesinde genellikle çeşitli salatalara eklenir ve hatta lahana sarması yapmak için kullanılır.
100 gr taze beyaz lahana sadece 27 kcal ve lahana turşusu - 23 kcal içerir. Bununla birlikte, haşlanmış, bu ürün biraz daha kalorilidir - 100 g ürün başına 75 kcal. Böyle bir sebze, pancar çorbasından turşuya kadar Rusya'da yaygın olan birçok yemeğin hazırlanması için vazgeçilmezdir. Lahana turşusu özellikle vücut için faydalıdır, çünkü bol miktarda C vitamini ve faydalı laktik bakteri içerir.
Rusya'da daha az popüler olan kırmızı lahana 25-27 kcal içerir. Fermente etmek veya çeşitli sebze salataları hazırlamak için kullanmak gelenekseldir. Beyaz başlı muadilinden çok daha fazla C vitamini ve protein içerir.
Karnabaharın kalori içeriği 30 kcal'dir. Buna rağmen, bu sebze protein, birçok vitamin, mineral, pektin, şeker, organik asit ve nişasta içerdiğinden oldukça besleyicidir. Aynı zamanda karnabahar midede ağırlık hissi bırakmaz - beyaz lahana veya Pekin lahanasının aksine gastrit ile bile yenebilir. Ancak, kısa bir ısıl işlemden sonra kullanmak daha iyidir. Özellikle kremalı sosta pişirildikten veya fırında pişirildikten sonra lezzetlidir.
Ve 100 gr brokoli yaklaşık 34 kcal'dir. Bu arada, bu lahana gerçek bir besin deposudur. Çok miktarda vitamin ve minerale ek olarak, vücuda antioksidanlar sağlar. Hamurda kızartılabilir, haşlanabilir, buharda pişirilebilir ve çeşitli salatalarda veya sosla çiğ olarak servis edilebilir.
lahananın faydaları
Tüm lahana türleri, vücudu sindirimi normalleştirmeye yardımcı olan pektin ile zenginleştirir. Doğru, ülser veya gastritten muzdarip olanlar için brokoli veya karnabahar tercih etmek daha iyidir - sindirimi daha kolaydır. Bu sebze ayrıca immünomodülatör bir etkiye sahiptir, metabolik süreçleri iyileştirir ve zararlı bileşikleri mükemmel şekilde giderir. Tüm düşük kalorili içeriği için lahana, vücudu değerli besinlerle zenginleştirir, bu nedenle figürünü izleyen ve aynı zamanda sağlığına dikkat edenler için ideal bir seçenektir.
