Diyet, insan sağlığı ve uzun ömürlü olması için önemli bir faktördür. Yiyeceklerdeki fazla kalori, diyet bileşenlerinin yanlış bileşimi metabolik hastalıklara yol açar. Şu anda her saniye kilolu, her beşte biri obez. Bu, ateroskleroz, koroner kalp hastalığı, şeker hastalığı, çeşitli eklem ve bağırsak hastalıkları gibi birçok hastalığın nedenidir.
Gençlerin bu konuda bilgi sahibi olması çok önemli. Sonuçta, ergenlik döneminde fazla kilolu olmak, bir kişinin yaşamının yetişkinlik döneminde birçok hastalığın ortaya çıkması için bir risk faktörü haline gelebilir.
Vücuda normal yaşamı için gerekli tüm besinleri ve biyolojik olarak aktif maddeleri beslenme ile vermek gerekir. Örneğin, orta yaşlı bir kişi için bu, kalori içeriğinin doğru protein oranı, çeşitli yağlar, karbonhidratlar - 1: 1: 4 ile günde 2500-2800 kcal olduğu bir diyet olmalıdır. Sindirimi iyileştirmek için sebze ve meyvelerde bol miktarda bulunan pektin maddelerine ihtiyacımız var.
Diyet proteinleri diyetin yeri doldurulamaz bileşenleridir, vücuttaki tüm hayati süreçleri sağlarlar. Proteinler, vücudun hücresel yapılarının restorasyonu, hormonların sentezi ve antikor üretimi için bir yapı malzemesi işlevi görür. Proteinlerin insan vücudu için biyolojik değeri, vücudun sentezleyemediği esansiyel amino asitlerin bileşiminde yer almalarıdır.
Genellikle, zihinsel emeği olan bir kişinin günlük protein alımı 60 gramdır ve fiziksel emekle uğraşan bir kişi 100 - 150 grama kadar protein alabilir. Günlük protein ihtiyacı, gerekli tüm amino asitleri içeren hayvansal proteinlerle değiştirilmelidir. Yumurtalar, süt ürünleri, süzme peynir, et ve balık böyle bir amino asit bileşimine sahiptir. Süt ürünlerindeki proteinler, et ürünlerindeki proteinlere göre daha hızlı ve tam olarak emilir. Karabuğday, yulaf ezmesi ve darı bir protein kaynağı olarak hizmet edebilir.
Vücut için ana enerji kaynağı, bir yetişkin için günlük ihtiyacı 400-500 gram olan karbonhidratlardır. Karbonhidratlar esas olarak diyetin kalori içeriğini sağlar -% 70'e kadar. Karbonhidratların çoğu gıdalardan vücuda tahıllar, patatesler, un ürünleri gibi şekersiz gıdalar şeklinde ve sadece %30'u tatlılar şeklinde gelmelidir. Diyette aşırı şeker tüketimi, kandaki şeker oranının hızlı bir şekilde yükselmesine neden olarak obezite ve şeker hastalığına yol açabilir. Şeker tüketimi limiti 50 gramdır. günde.
Yağlar da diyette önemlidir. Gerekli miktar, 1 kg insan ağırlığı başına 1 - 1.5 gramdır. Yaşla birlikte yağ alımı azaltılmalıdır. Yağların besin değeri, vücudun kendi sentezleyemediği esansiyel yağ asitlerini içermesidir. Sağlıklı bir kişinin diyetinin yağ asidi bileşimini sağlamak için, bitkisel ve hayvansal yağların doğru oranını gözlemlemek gerekir: sırasıyla günde 25 - 30 ve 50-60.
Belirli ürünlerin belirli tüketim normları, her kişi için bir kılavuz haline gelmelidir. Buna dayanarak, beslenme için kendi normlarınızı ve kurallarınızı geliştirebilir ve geliştirmelisiniz.
