Hindi baget pişirme işlemi çok dikkatli bir şekilde izlenmelidir, çünkü genellikle üzerinde hızlı bir şekilde bir kabuk oluşur ve kısa sürede yanmaya başlar ve iç kısmın hazır hale gelmesi için zaman yoktur. Ancak her şeyi zamanında yaparsanız ve tarifi sıkı bir şekilde takip ederseniz, sonunda tadıyla avı andıran mükemmel kırmızı etin tadını çıkarabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- hindi budu - 600 gr;
- tatmak için tuz;
- fesleğen - tatmak;
- kekik - tatmak;
- öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
- hardal - 30 gr;
- patates - 500 gr.
- İkinci tarif için:
- hindi budu - 4 adet;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- sarımsak - 4 diş;
- biberiye - 1 çay kaşığı;
- kekik - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı kaşıklar;
- limon suyu - 30 gr.
- Üçüncü tarif için:
- hindi budu - 4 adet;
- doğranmış sarımsak - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kuru beyaz şarap - 500 gr;
- karabiber - 4 adet;
- Acıka - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 1 yemek kaşığı kaşık;
- tuz - 1 tutam;
- biber - 1 tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Hindi bagetini folyoda kızartın. Bunu yapmak için 600 gram eti kağıt havluyla yıkayın ve kurulayın. Davulları tuz, fesleğen, kırmızı biber ve kekik ile tatlandırın, 30 gram hardalla fırçalayın. Hindiyi alacak kadar büyük bir folyo parçası kesin ve süsleyin.
Adım 2
500 gram küçük patates yumrularını soyun ve yıkayın, tadına bakmak için tuz ve karabiber serpin, ardından hindi bagetleriyle birlikte bir folyo tabakasına koyun. Folyonun kenarlarını yuvarlayın ve yemeği bir fırın tepsisine fırına koyun. 180 ° C'de yaklaşık 50 dakika pişirin, ardından folyoyu açın, sıcaklığı 220 ° C'ye yükseltin ve 10 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Çıtır hindi için 4 baget alın, soğuk suda durulayın, havluyla kurulayın ve tadına göre tuz ve karabiber serpin. Küçük bir kapta 4 diş sarımsağı 1 çay kaşığı biberiye, aynı miktarda kekik ile ezin ve ardından 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
4. Adım
Bagetleri hazırlanan karışımla ovalayın, 30 gram limon suyu serpin ve birkaç saat bekletin. Fırını 200C'ye ısıtın, hindiyi aktarın ve ısıya dayanıklı bir tabağa koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Adım 5
Hindiyi baharatlı turşuda pişirin. Bunu yapmak için, bir bıçakla 4 yıkanmış ve kurutulmuş incikte delikler açın. Delikleri dolduracak şekilde 3 yemek kaşığı kıyılmış sarımsakla ovalayın. 500 gram kuru beyaz şarabı ısıtın, üzerine 4 tane karabiber, 1 yemek kaşığı Acıka ve 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
6. Adım
Bagetleri soğutulmuş şarap karışımına koyun ve 8 saat buzdolabında marine etmeye bırakın. Fırını 220 ° C'ye ısıtın, hindiyi tavaya aktarın ve 30 dakika pişirin, ardından bagetleri çevirin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
