Baget, inanılmaz gevrek bir kabuğa sahip uzun, kabarık bir ekmektir. Düzgün pişirilmiş, size Fransız ekmeğinin unutulmaz lezzetini verecektir. Onunla harika sandviçler yapabilirsiniz. Ama en iyisi bu ekmeği kesmemek, elinizle kırmak. Baget yapmak için egzotik malzemeler gerekmez. Bu nedenle, ihtiyacınız olan malzemeleri satın alın ve pişirmeye başlayın.
Bu gerekli
-
- 5-10 gram kuru maya
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 375 mililitre ılık su
- 500 gram un
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Biraz ılık su alın, şeker, maya ve 2-3 tutam un ekleyin. Karıştırın, bir havlu veya peçete ile örtün. Köpük oluşana kadar 15-20 dakika bekletin.
Adım 2
Elde edilen hamura kalan suyu ve tuzu ekleyin. Unu karıştırın ve tereyağı ekleyin.
Aşama 3
Hamuru yoğur. Çok dik ve biraz yapışkan olmamalıdır. Hamuru ne kadar az yoğurursanız, bagetiniz o kadar gözenekli olur.
4. Adım
Bagetleri oluşturun: birkaç paralel eğik çizgiye sahip uzun ve dar bir topuz. Onları unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir havluyla örtün ve bagetler önemli ölçüde büyüyene kadar (15 ila 90 dakika) ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
Adım 5
Ekmekler kabarırken fırını 200-240 dereceye ısıtın. Buhar üretmek için fırının altına bir kap su koyun. Bagetleri 10 dakika buğulayın. Ardından su dolu kabı çıkarın ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Adım
Bitmiş bagetleri soğuması için bir tahta veya tel rafa aktarın.
