Reçel genellikle çok fazla meyve ve meyvenin olduğu yaz aylarında hazırlanır. Genellikle "kışa hazırlık" görevi görür, ancak basit bir tatlı olarak da kullanılabilir. Mağazalarda satılan meyvelerden yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir. Örneğin, portakallardan.
Bu gerekli
- -1 kg portakal;
- -1 kg (1,5 kg) şeker;
- -2 bardak su.
Talimatlar
Aşama 1
Portakalları yıkayıp kurulayın. Reçel, soyulmuş narenciye meyvelerinden (1 kg şekere ihtiyacınız var, kabuğunu atmayın) ve kabuklu meyvelerden (1,5 kg şekere ihtiyacınız olacak) yapılabilir.
Adım 2
Su ve şekerle şurup yapın. Kaynar suya yavaş yavaş küçük dozlarda şeker ekleyin, sıvıyı bir kaşıkla karıştırın.
Aşama 3
Kabuklu meyve reçeli için dilimler halinde kesin (önce meyvelerin bir kısmını bracts ile kesin). Çekirdeksiz olmalılar, aksi takdirde reçel acı tadacaktır. Parçaları bir şeker çözeltisine batırın, 1, 5-2 saat kısık ateşte pişirin. Reçelin çok fazla kaynamasına izin vermeyin.
4. Adım
Soyulmuş meyveleri parçalara ayırın, tohum içermemelidir.
Adım 5
Üzerlerine sıcak şurubu dökün, kısık ateşte ısıtın. Reçel kaynar kaynamaz kabı ocaktan alın, en az 60 dakika soğutun. Şeker çözeltisini temiz bir kaba dökün, meyve özünden ayrı olarak 10-15 dakika kaynatın. Biraz kalınlaşmalı, çözeltiyi meyveye ekleyin. Çok fazla kaynatmayın.
6. Adım
Adım 5'i iki kez daha tekrarlayın.
7. Adım
Bitmiş tatlıya birkaç yemek kaşığı rendelenmiş kabuk ekleyin. Kaynar su ile önceden haşlayın. Tatmak için biraz bal veya tarçın ekleyebilirsiniz.
