Lagman, hazırlanması biraz zaman alan delicesine lezzetli bir yemektir. Ama buna değer, çünkü tadı başka hiçbir şeye benzemiyor.
Bu gerekli
- - 800 gr erişte;
- - 700 gr sığır eti;
- - 2 büyük soğan;
- - 2-3 havuç;
- - 3-4 domates;
- - 4-5 patates;
- - 4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - tatmak için otlar (dereotu, maydanoz, fesleğen ve biberiye).
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Bitmiş soğanın rengi şeffaf olmalıdır. Eti tane boyunca küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye ekleyin. Eti koyu kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Etler kızarırken havuçları soyun ve şeritler halinde doğrayın. Etle birlikte kızartmak için havuç atın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve et ve sebzelere ekleyin. Bir tencerenin tüm içeriğini suyla dökün ve kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve bir kapakla kapatın. Yemeği 15 dakika pişirin.
Aşama 3
Ardından patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Doğranmış otları yemeğin üzerine serpin. Tencereyi ateşten alıp kapağını kapatın. Çanak en az 10 dakika daha demlenmelidir.
4. Adım
Bu arada demlenir, şehriyeyi tuzlu suda kaynatın. Erişte hazır olduğunda, suyu tavadan boşaltın ve erişteyi bir kevgir içinde atın. Su altında durulayın ve her plakanın altına yerleştirin. Eriştelerin üzerine lagmanı dökün ve servis yapın.
