Gerçek "Sermaye" pastasının "aynı" tadı, muhtemelen çocukluğu Sovyet döneminde olan birçok insan tarafından hatırlanır. Bu mutfak mucizesini adım adım tarifle evde yeniden yaratmak çok kolay. GOST'a göre narin ve ufalanan kek "Stolichny", sadece tat özellikleri ve eşsiz aroması için değil, aynı zamanda hazırlama hızı için de tatlı diş tarafından sevilir.
Bu gerekli
- • 3 yumurta;
- • 175 gr şeker;
- • 175 gr tereyağı;
- • 1 torba vanilin;
- • 175 gr yıkanmış ve kurutulmuş çekirdeksiz kuru üzüm;
- • 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu;
- • 240 gr un;
- • Tat vermek için tuz;
- • Bitmiş pastayı serpmek için pudra şekeri.
- • Pişirme formu.
Talimatlar
Aşama 1
GOST'a göre başarılı bir Stolichny kekinin sırrı, ürünün kalitesinde ve adım adım tarifin izlenmesinde yatmaktadır. İlk önce unu dikkatlice elemeniz ve kabartma tozu ile karıştırmanız gerekir.
Adım 2
Bu aşamada fırını açmanız ve 180 derecelik bir sıcaklıkta ısınmaya bırakmanız gerekir. Yumuşatılmış tereyağını şekerle karıştırın, yavaş yavaş kütleyi çırpın. Tereyağı ve şekere yumurta ekleyin.
Aşama 3
Stolichny kek karışımına tat vermek için tuz ve vanilin dökün. Hamura kuru üzüm ekleyin, hafifçe karıştırın.
4. Adım
Şimdi kütleye kabartma tozu ile un eklemeniz gerekiyor, hamuru bir kaşıkla yoğurmak en iyisidir. Oldukça kalın ve homojen bir hamur elde etmelisiniz.
Adım 5
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya yüzeyi parşömen kağıdı ile kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve fırına koyun.
6. Adım
Fırının gücüne bağlı olarak, Stolichny kekini GOST'a göre 1 saat - 1 saat 10 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin, kekin yüzeyi altın kahverengi olmalıdır.
7. Adım
Kek soğuduktan sonra, pişmiş ürünleri pudra şekeri serpmeniz gerekir. Bunu yapmak için ürünü kalıptan çıkarın, bir tabağa koyun ve tatlı serpin yüzeye eşit şekilde yayın.
