Sıcak yaz aylarında serin ve ferahlatıcı bir şey istersiniz. Okroshka, yaz öğle yemeği için harika bir yemektir. Pek çok okroshka tarifi var ama klasik tarif her zaman herkesin zevkine uygun olacak.
Bu gerekli
- Tarif yaklaşık 6 porsiyon içindir:
- -5 adet patates;
- -2 orta boy salatalık;
- -3 tavuk yumurtası;
- -8-10 adet turp;
- -200 gram pişmiş doktor sosisi, jambon veya tavuk filetosu;
- -
- yeşillikler (dereotu, maydanoz, kişniş, yeşil soğan);
- - tatmak için tuz;
- - tatmak için kvas veya kefir.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri formalarında yumuşayana kadar haşlayın, yumurtaları sertleşinceye kadar kaynatın. Sonra soğutun (soğuk suda tutabilirsiniz) ve temizleyin.
Adım 2
malzemelerin geri kalanını hazırlayın: Turpları ve salatalıkları yıkayın ve deriden soyun (böylece okroshka daha yumuşak olur), yeşillikleri yıkayın ve kurutun. Salatalıklar mağazadan satın alınmıyorsa, ev yapımı ve ince bir cilde sahipse, soyulamazlar.
Aşama 3
Derin bir kap hazırlayın (daha sonra bitmiş okroshka'yı karıştırmak için büyük bir derin kase, küçük bir tencere uygundur). Sosisleri (jambon veya tavuk filetosu) ve patatesleri küpler halinde kesin, yumurtaları ve turpları doğrayın. Her şeyi karıştırın. Okroshka çok sulu olabileceğinden hemen tuz eklememek daha iyidir.
4. Adım
Doğranmış okroshka'yı derin kaselere yerleştirin. Tat vermek için kvas veya kefir ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, ince kıyılmış otlar ile baharatlayın. Kvas ile okroshka'ya 1 çorba kaşığı ekşi krema koyun, tatmak için diğer sosları ekleyin.
