Pilav hazırlamak için modern ev hanımlarının mutfakta büyük dökme demir kazanlara ihtiyacı yoktur. Çok pişiricinin varlığı sayesinde, lezzetli ve ufalanan pilavı çok hızlı ve sorunsuz bir şekilde pişirebilirsiniz!
Çok pişiricide pilav pişirmenin özellikleri
Çok pişiricide pişirilen pilavın tarifi ve tadı kesinlikle açık ateşte yapılan klasik pilavdan farklıdır. Ancak multicooker, çanakta daha fazla besin tasarrufu yapmanızı sağlar ve hazırlanması için çok daha az yağ kullanılır. Pilavın daha az besleyici olduğu, ancak tadı daha aromatik ve hassas olduğu ortaya çıktı.
Malzemeler
- 400 gr domuz eti (hamuru)
- 1 su bardağı pirinç (uzun taneli çeşitleri: basmati, yasemin, dev-zira)
- 1 soğan
- 1 havuç
- 50-70 ml bitkisel yağ (kokusuz)
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı baharat karışımı (kimyon, kişniş, safran, zerdeçal, kızamık, kara ve kırmızı biber, fesleğen)
- tatmak için tuz
- 1 bardak su
- yeşillik
Hazırlık
- Yağsız domuz etiniz varsa, hamura bir parça balenli veya iki veya üç parça normal domuz pastırması ekleyebilirsiniz. En iyi seçim bir domuz boynu veya omuz bıçağıdır. Hem genç hem de yetişkin hayvanlardan et kullanabilirsiniz.
- Eti soğuk suda yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı ve havucu soyup yıkayın. Soğanı büyük yarım halkalar halinde kesin. Havuçları şeritler halinde doğrayın.
- Çok pişiriciyi açın, "Kızartma" modunu ayarlayın.
- Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün. Yağ ısındığında, hazırlanan domuz parçalarını içine koyun ve multicooker'ın kapağını kapatın.
- 5-7 dakika sonra, etler hafifçe kızardığında domuz eti tuzlayın ve baharatlayın. İyice karıştırıp kapağını kapatın. Tuz etten nemin kaybolmasına ve kurumasına neden olabileceğinden, eti kızartmadan önce asla tuzlamayın. Domuz yüzeyinde altın bir kabuk göründükten sonra tuzlayabilirsiniz.
- Domuz eti 15 dakika soteleyin, ardından soğanları ekleyin ve tekrar karıştırın.
- 5 dakika sonra doğranmış havuçları ekleyin, karıştırın ve etli sebzeleri 5-7 dakika kızartın.
- Pirinci akan soğuk su altında durulayın.
- Kızarmış eti tekrar sebzelerle karıştırın, multicooker'de "Kızartma" modunu kapatın.
- Yıkanmış pirinci et ve sebzelerin üzerine serpin ve bir kaşıkla düzeltin.
- 1 bardak su dökün (çoklu pişiricide pilav pişirmek için pirincin suya oranı 1: 1 olmalıdır). Sarımsak başını yemeğin ortasına yerleştirin.
- Çok pişiricinin kapağını kapatın ve "Pilav" modunu seçin. Bir multicooker'de domuz pilavının pişirme süresi, ürün miktarına ve cihazın modeline bağlıdır, ancak ortalama olarak yaklaşık bir saat sürer.
- Pişirmenin bittiğine dair sinyal duyulduğunda, kapağı açıp pilavın tadına bakmak için acele etmeyin. Kapağın altında 10-15 dakika kaynamaya bırakırsanız, yemeğin aroması ve tadı daha iyi ortaya çıkacaktır.
Pilav, taze sebze salatası ve otlar ile servis edilir.
