Tuzlu domuz yağı, birçok ülkede popüler olan lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Mağazada ucuz değil. Ancak domuz yağı kendiniz pişirirseniz çok daha ekonomik, sağlıklı ve lezzetli olacaktır.
Tuzlama için domuz yağı nasıl seçilir
Domuz yağı satın almak kolaydır, ancak çoğu zaman zordur. Boşa para atmamak için tuzlu domuz yağı pişirebilirsiniz. Bu temel bir süreçtir. Yüksek kaliteli domuz yağı seçmek çok daha zordur. Karşınıza çıkan ilk et ürünü kesinlikle işe yaramayacaktır. Beyaz veya hafif pembemsi domuz pastırması almanız gerekir. Yapı, gevşek kapanımlar olmadan homojen, yoğun olmalıdır. Sağ pastırmanın aroması biraz tatlıdır.
Tuzlu domuz yağı
Bu tarife göre tuzlu domuz yağı çok kokulu, hassas, ağızda erir. Kendinizi sınırlamamak ve bir kerede büyük bir parça domuz pastırması almamak daha iyidir. Kesinlikle yalan söylemez, anında yenir.
Malzemeler:
- taze domuz yağı;
- 2 baş sarımsak;
- 1 litre. Su;
- 4 yemek kaşığı. ben. tuz;
- 6 defne yaprağı;
- 1 çay kaşığı Karabiber;
- 10 yenibahar bezelye.
Pişirme talimatları
- Bir tencereye ılık su dökün. Tuz, defne yaprağı, karabiber ve yenibahar ekleyin. Gelecekteki tuzlu suyu ocağa koyun. Sıvıyı kaynatın. 3 dakika pişirin.
- Salamurayı oda sıcaklığına soğutun.
- Bundan sonra, yeterli tuz olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Tuzun tadına bakmanıza gerek yok. İçine temiz bir tavuk yumurtası batırabilirsiniz. Yüzüyorsa, tuz doğrudur. Yumurta batar - az tuz vardır.
- Yağı hazırlamak gereklidir. Cildi akan suyun altında bir bıçakla kazımak önemlidir. Bu, tüm kirleri kaldıracaktır.
- Pastırmayı bir kağıt havluyla kurulayın.
- Pastırmayı büyük parçalar halinde kesin.
- Sarımsakları soyun. Karanfilleri ince dilimler halinde kesin.
- Sarımsakların bir kısmını temiz bir kavanozun dibine koyun. Üst - pastırma parçaları.
- Kavanozu, her pastırma katmanı arasında sarımsak olacak şekilde doldurun.
- Baharatlı tuzlu su ile domuz yağı dökün. Naylon bir kapakla kapatın. Kavanozu iki gün oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra, kabı 2 gün daha buzdolabına göndermeniz gerekir.
-
Salamurayı kavanozdan boşaltın, artık ihtiyacınız olmayacak, pastırmayı alın. Kağıt havlu ile kurutulmalıdır.
resim - Pastırmayı bir torbaya koyun, dondurucuya koyun. Soğuduktan sonra servis edilebilir.
Salamuradaki bu domuz yağı, hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek geleneksel bir aile atıştırması olacak. Tuzlu domuz pastırması, haşlanmış patates, siyah ekmek, sarımsak ve soğan ile iyi gider.
Yararlı tavsiye! Bu pastırma, orijinal sandviçler için mükemmeldir. Onları hazırlamak için pastırmayı bir kıyma makinesiyle bükmeniz, 1 diş sarımsak ve taze dereotu eklemeniz gerekir. Kokulu kütle basitçe bir parça siyah veya gri ekmeğe yayılır. Kendinizi koparmanın imkansız olduğu inanılmaz bir meze olduğu ortaya çıkıyor.
