Chak-chak, Tatarlar, Başkurtlar, Kırgızların ulusal bir tatlısıdır. Dünyanın birçok ülkesinde saygı duyulur ve sevilir. Chak-chak'ı pişirmek kolaydır. Herhangi bir hostes bunu halledebilir.
Hava chak-chak tarifi
Chak-chak farklı tariflere göre hazırlanır. Her şey mutfak uzmanının tercihlerine bağlıdır. Bazı insanlar havadar chak-chak sever, diğerleri gevrek tatlıları tercih eder.
Malzemeler:
- 150-200 gr un;
- 2 büyük tavuk yumurtası;
- 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- 1 tutam tuz;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu;
- kızartma için bitkisel yağ.
- 100-150 ml bal.
Pişirme talimatları
- Yumurtaları derin bir kaba kırın, toz şeker ekleyin. Malzemeleri bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.
- Yumurta kütlesine kabartma tozu, tuz dökün. Karıştırın.
- Unu porsiyonlar halinde bir kaseye dökün, sürekli karıştırın.
- Elastik hamuru elinizle yoğurun.
- Hamuru 30 dakika buzdolabına gönderin.
- Hamuru birkaç parçaya bölün.
-
Pankeki yayın. İnce küpler halinde kesin.
resim - Chak-chak'ı sıcak yağda kızartmanız, tatlının yanmaması için sürekli izlemeniz gerekir.
- Çak-çak için hazırlık hazır olduğunda bal ile bolca dökülmelidir. Kütle boyunca eşit olarak dağılması için her şeyi iyice karıştırmak gerekir.
- Chak-chak'ı 1 saat buzdolabına gönderin. Ondan önce, ondan bir kek oluşturabilirsiniz.
Süt chak-chak
Bu tarif süt içerir. Bu yüzden incelik adına görünür.
Malzemeler:
- 300-400 gr un;
- 3 tavuk yumurtası;
- 3 yemek kaşığı. ben. Süt;
- 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- 1 tutam tuz;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu;
- kızartma için bitkisel yağ.
Şurup için:
- 150 ml bal;
- 120 gr toz şeker.
Pişirme talimatları
- Yumurtaları mikserle çırpın. Bu, yumurta sarısı ve beyaz homojen bir kütleye dönüşene kadar yapılmalıdır.
- Toz şeker, tuz, kabartma tozunu bir kaseye dökün. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Süte dökün. Oda sıcaklığında olmalıdır.
- Sürekli karıştırarak, yavaş yavaş ortak bir kaseye un ekleyin.
- Sert, elastik bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika buzdolabına gönderin.
-
Hamuru birkaç parçaya bölün. Bir tanesini ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
resim - Önce uzunlamasına, sonra çaprazlamasına ince şeritler kesin. Sıcak yağda hamur çubuklarının hacim olarak gözle görülür şekilde artacağı unutulmamalıdır.
- Ayçiçek yağını bir tencereye veya dökme demire dökün. Isınır ısınmaz, gelecekteki chak-chak'ın ilk bölümünü kaba indirebilirsin.
- Kızarttıktan sonra küpler en iyi şekilde bir kağıt peçeteye yerleştirilir. Fazla yağı emecektir.
- Şurubu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Balı toz şeker ile bir tencerede birleştirin, kaynatın. 6-7 dakika pişirin.
- Chak-chak şurubu dökün. Bir spatula veya çatalla iyice karıştırın.
- Tatlıyı 1-2 saat buzdolabına gönderin.
