Büyükanneninki gibi kokulu, lezzetli ve patatesli sıcak shangi. Basit ve lezzetli bir tarif. Aslında, bunlar patatesli sıradan cheesecake'ler.
Bu gerekli
- - süt - 300 ml (hamurda 250 ml, pürede 50 ml)
- - maya - 10 gr
- - tereyağı - 50 gr (püre halinde 30 gr, yağlama için 20 gr)
- - yumurta - 3 adet (2 hamurda, 1 patates püresinde)
- - un - 600 gr
- Patates - 6 büyük
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce hamuru yapmanız gerekir. Yükselip ulaşacak olsa da, patateslerin pişirmek için sadece zamanı olacak. Ve neredeyse anında shangi oluşturmaya başlayabilirsiniz.
Bunu yapmak için ilk adım mayayı ılık sütte seyreltmektir (soğuk sütte maya açılmaz ve hamur kabarmaz). Tuz, bitkisel yağ ve şeker ekleyin. Yumurtaları sürün. 5-7 dakika bekletin. Hamur sığmalıdır, maya tamamen çözülür ve şişer, aksi takdirde hamur havadar olmaz.
Adım 2
Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Rahatlığın üzerine suyu koyun ve içine patatesleri koyun. Suya biraz tuz ekleyebilirsiniz. Patatesleri tamamen pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirmeniz gerekir.
Aşama 3
Hamur kıvamına gelince üzerine 50 gram un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Topak olmadığından emin olun, aksi takdirde daha sonra bitmiş tabakta hissedilecektir.
Kalan unun tamamını yavaş yavaş ekleyin.
Bitmiş hamur, elinizle yaklaşık 5-7 dakika iyice yoğrulmalı ve daha sonra yaklaşık 1 saat ılık bir yere konulmalıdır. Bu saat geçtiğinde, hamuru "ezmeniz" ve bir saat daha bırakmanız gerekir.
4. Adım
Bu sırada patates yapabilirsiniz. Piştikten sonra püre yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için, patateslere bir yumurta ve biraz tereyağlı süt ekleyin. Her şeyi püre haline getirmek için bir blender veya uygun bir yol kullanın. Püre topaksız ve hafif tuzlu olmalıdır. Ayrıca soğutulması gerekiyor.
Adım 5
Ortaya çıkan hamurdan aynı topları oluşturuyoruz. Daha sonra, her top ezilmeli ve 1-1.5 cm kalınlığında yapılmalı, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Patates püresini kuyuya yerleştirin.
Ayrıca her şeyi bir yumurta ile fırçalayabilirsiniz. Ve 180 derecede 30-35 dakika fırına gönderin. Her şey fırınınıza ve ne kadar akıllı olduğuna bağlı.
Hazır shangi tereyağı ile yağlanmalı ve biraz "dinlenmeye" bırakılmalıdır.
6. Adım
Shangi süt veya çay ile servis edilebilir. Meyveli içecek, komposto veya jöle gibi hafif içeceklerle kombinasyon çok lezzetlidir.
