Fırında güveç, diyet yemekleri için bile uygun, basit ama lezzetli bir yemektir. Patates püresi güvecini deneyin. Diğer sebzeler, mantarlar, kıyma veya peynir ile desteklenebilir, ancak tek başına tadı güzeldir. Pişirme sırasında, yüzeye özellikle iştah açıcı bir görünüm veren altın bir kabuk belirir.
Sebzeli patates güveç
Bu turta benzeri yemek çok hassas bir tada sahiptir. Çeşitli sebze ve mantarları sevenlere hitap edecek.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg patates;
- 500 gr kabak;
- 500 gr pırasa;
- 1 büyük dolmalık biber;
- 250 gr mantar;
- 3 yemek kaşığı. süt kaşıkları;
- 60 gr tereyağı;
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
-30 gr buğday unu;
- 300 ml sebze suyu;
- 125 gr çedar peyniri;
- tuz.
Patatesleri tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyu boşaltmak. 30 gr tereyağı, ısıtılmış süt ve yarım porsiyon rendelenmiş peynir ekleyin. Patates püresini ezin.
Tatlı biberleri tohumlardan soyun. Onu ve pırasayı büyük parçalar halinde kesin ve kabakları kalın dilimler halinde kesin. Kalan yağı derin bir tavada ısıtın, pırasa ve biberleri ekleyin ve kızartın. Kabak ve mantarları ekleyin, toz kırmızı biber, tuz ekleyin ve sebze karışımını 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Unu ekleyin, suyu azar azar ekleyin, karıştırın ve karışımı kaynatın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 5 dakika daha pişirin.
Fırına dayanıklı bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve içine mantarlı sebze karışımını koyun. Üzerine patates püresini yayın. Kalan rendelenmiş peyniri güveç üzerine serpin ve 200 derecelik fırına verin. Gevrek ve altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Güveçte domates sosu ile sıcak servis yapın.
Şenlikli et güveç
İhtiyacın olacak:
- 1 kg patates;
- 500 gr kıyma (sığır eti ve domuz eti karışımı);
- 1 büyük soğan;
- 1 büyük havuç;
- 100 gr peynir;
- 0.25 bardak süt;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Sebzeleri sıcak bitkisel yağda kızartın ve ardından bir kaseye koyun. Biraz daha yağ ekleyin ve kıymayı karıştırarak ve topakları kırarak soteleyin. Kıymayı tuzlayıp biberleyin, soğan ve havuçla karıştırın.
Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın. Patatesleri ılık süt ve tereyağı ile pürüzsüz olana kadar ezin. Sıcak patates püresini bir rulo yağlı kağıda yayın. Refrakter kalıbı yağla yağlayın, bir huni kullanarak püreyi kenar boyunca bir kenarlık şeklinde sıkın. Kalıbın ortasını kıyma ile doldurun, rendelenmiş peynir serpin. Üzerine patates püresi monogramını sıkın. Kalıbı 200°C fırına koyun. Ürünü altın kahverengi olana kadar pişirin ve ekşi krema ile servis yapın.
