Kırmızı sebzelerin inanılmaz sağlık yararları uzun zamandır kanıtlanmış ve nesiller boyu test edilmiştir. Özellikle çiğ pancar yemeklerinde diğer ürünlerle uyumlu bir tat ve besin kombinasyonunda canlı bir şekilde ortaya çıkar. En sevdiğiniz pancar salatasını hazırlayın ve bu güçlü doğal vitamin takviyesinden anında bir enerji dalgası hissedeceksiniz.
Canlandırıcı çiğ pancar salatası
Malzemeler:
- 450 gr pancar;
- Portakal;
- yarım limon;
- 50 ml elma sirkesi ve zeytinyağı;
- 40 gr şeker;
- 15 gr maydanoz;
- 1 çay kaşığı Susam taneleri;
- tuz.
Pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yarım portakal ve limonun suyunu sıkın ve küçük bir kapta sirke, zeytinyağı ve şekerle birleştirin. Elde edilen karışımı sebze talaşlarının üzerine dökün, karıştırın ve 4 saat buzdolabında bekletin. Salatayı tekrar karıştırın, fazla turşuyu ve tuzu boşaltın. Mezeyi bir salata kasesine aktarın, ince kıyılmış maydanoz yaprakları ve susam serpin.
Çıtır pancar salatası
Malzemeler:
- 4 pancar;
- 3 sert sarı armut;
- 200 gr beyaz peynir;
- 40 gr soyulmuş ayçiçeği tohumu;
- yarım limon;
- bir tutam nane;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- 100 ml zeytinyağı.
Pancarları Kore havuç rendesi ile rendeleyin veya bıçakla şeritler halinde kesin. Çekirdekleri çıkarılmış armutlar için bu adımı tekrarlayın ve kararmaması için limon suyu serpin. Her iki ana malzemeyi de bir salata kasesinde birleştirin, tatmak için karabiber ve tuz ekleyin. Sebzeleri ezilmiş beyaz peynirle kaplayın, üzerine zeytinyağı gezdirin, tohumları serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Çiğ pancar vitamini salatası
Malzemeler:
- büyük pancar;
- havuç;
- 2 sap kereviz;
- 50 gr maydanoz;
- 50 ml zeytinyağı;
- 25 ml limon suyu ve elma sirkesi;
- her biri 1 çay kaşığı kurutulmuş zencefil ve zerdeçal;
- tuz.
Pancarları ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Kerevizi ince yarım daire şeklinde kesin, maydanozu bıçakla doğrayın. Tüm sebzeleri ve otları derin bir kaseye aktarın ve gerektiği gibi tuzlayın. Zeytinyağı, limon suyu, sirke ve baharatları ayrı ayrı çırpın. Pancar salatasını bu aromatik sosla baharatlayın.
Kuru erik ve fındık ile doyurucu çiğ pancar salatası
Malzemeler:
- büyük pancar;
- 7 çekirdeksiz kuru erik;
- 7 ceviz;
- bir diş sarımsak;
- 50 ml bitkisel yağ;
- tuz.
Pancarları kaba bir şekilde ovalayın. Erikleri 5 dakika sıcak suda bekletin, bir kevgir içine koyun, ince doğrayın ve kırmızı sebzeye ekleyin. Ceviz çekirdeklerini sağlam bir plastik torbaya koyun ve hem büyük hem de küçük parçaları tutmak için hafif basınç kullanarak bir oklava ile yuvarlayın. Onları diğer malzemelerin üzerine dökün. Ezilmiş sarımsağı salataya ilave edin ve tadına göre tuzlayın.
