Cheesecake, ince bir kurabiye tabanı ve kalın bir peynir tabakası içeren hem Avrupa hem de Amerikan mutfağının geleneksel bir tatlısıdır. Bu tatlının üstü taze narenciye veya çilek ile süslenir. Bu cheesecake'in sadece mevcut ürünler kullanılarak çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlandığını unutmayın.
İçindekiler: • 350 gr Jubilee kurabiyesi;
• 160 gr tereyağı;
• 150 gr şeker;
• 1 yumurta sarısı;
• 2 büyük testis;
• 0,5 kg. lor peyniri;
• 35 ml. krema (%33-35 yağ);
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu veya 1, 5 yemek kaşığı. ben. limon özü;
• 25 gr un.
Hazırlık
1. “Yubileinoye” kurabiyelerini bir kaseye koyun ve küçük kırıntılar halinde ezin.
2. Tereyağını eritin ve kurabiye kırıntılarına dökün. Her şeyi ıslak kuma kadar karıştırın ve tabanın tabanını ve kenarlarını oluşturarak bir fırın tepsisine koyun.
3. Kurabiyelerle doldurulmuş formu önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 7-8 dakika gönderin. Ardından formu çıkarın ve içeriğini tamamen soğutun.
4. Peynir tabakası için malzemeleri önceden buzdolabından çıkarın ki oda sıcaklığına gelsinler. Bu adım cheesecake için çok önemlidir, bu yüzden akılda tutmak en iyisidir.
5. Lor peynirini (oda sıcaklığında) derin bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar bir spatula ile iyice karıştırın. Daha sonra peynire un, şeker ve limon suyu ekleyin. Her şeyi sadece minimum hızı kullanarak bir karıştırıcı ile karıştırın.
6. Yumurtaları ve yumurta sarısını karışık lor kütlesine sürün. Her şeyi tekrar karıştırın, ardından kremayı dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Hazırlanan lor kütlesini bisküvi tabanının üzerine dökün ve bir kaşıkla düzeltin.
7. Cheesecake'i su banyosunda pişirin. Bu, cheesecake tavasının bir su kabı içinde olması ve bu kabın da fırında olması gerektiği anlamına gelir.
8. Bu nedenle, önceden 110-140 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmış fırında 1,5-2 saat boyunca formlu bir su banyosu gönderin. Her fırının dikkate alınması gereken kendine has özellikleri olduğundan, pişirme süreleri ve sıcaklıkları yaklaşık değerlerdir.
9. Bitmiş cheesecake'i fırından çıkarın, tamamen soğutun ve kivi, portakal ve mandalina dilimleri ile süsleyin. Aromalı kahve ile servis yapın.
