Bu kek, en narin az yağlı yoğurt ve taze çilek ile hafif bir sünger kek. En seçici konukları bile şaşırtacak lezzetli ve havadar tatlı.
Bu gerekli
- Test için:
- - 3 yumurta akı
- - bir tutam tuz
- - 3 yemek kaşığı toz şeker
- - 3 yemek kaşığı un
- - çeyrek çay kaşığı kabartma tozu
- Doldurmak için:
- - 1 ¼ fincan krema
- - çeyrek su bardağı şeker
- - 1 poşet vanilya şekeri
- - 2 su bardağı yoğurt %2 yağ
- - ½ bardak) şeker
- - ½ çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- - 450 gr taze çilek + dekorasyon için 4-5 çilek
- - 2 poşet jelatin
- - 4 yemek kaşığı su
Talimatlar
Aşama 1
Hamur hazırlama:
Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve sertleşene kadar çırpın, ardından şekeri ekleyin ve birkaç dakika daha çırpın. Un ve kabartma tozunu birleştirin, ardından yumurta karışımına ekleyin.
Adım 2
Fırını 185 C'ye ısıtın. 23 cm'lik yuvarlak bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve hamuru yayın. 10-15 dakika pişirin. Sonra soğumaya bırakın.
Aşama 3
Dolgunun Hazırlanışı:
Kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından toz şeker ekleyin ve bir dakika daha karıştırın. Plastik sargı ile örtün ve soğutun.
4. Adım
Başka bir kase alın ve yoğurt, limon kabuğu rendesi ve toz şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Küçük bir tencereye 4 yemek kaşığı soğuk su dökün, ardından jelatini ekleyin ve topak kalmayana kadar karıştırın.
Adım 5
Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın, bir karıştırıcıya aktarın ve sıvı olana kadar karıştırın. Yoğurt karışımını çileklere ekleyin.
6. Adım
Ocağa bir kap jelatin koyun ve jelatin tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtın, ancak çözeltinin kaynamasına izin vermeyin.
7. Adım
Yarım su bardağı yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. Ardından jelatin kütlesini kalan yoğurt karışımına aktarın, çırpılmış kremayı ekleyin ve çilek püresi oluşana kadar tekrar karıştırın.
8. Adım
Dolguyu kekin üzerine yerleştirin. En az 4 saat, tercihen gece boyunca soğutun. Bundan sonra dolgu jöle gibi yoğun hale gelecektir. Pastayı çırpılmış krema ve çilek ile servis edin.
