Günümüzde bu baklagil kültürü haksız yere unutuluyor ve sonuçta patates Rusya'ya getirilene kadar mercimek ana ürünlerden biriydi. Rusların sofrasında 14. yüzyıldan beri ekmek, güveç ve mercimek lapası hep vardı. Kilosuna dikkat edenler bu ürüne çok dikkat etmelidir. Yüksek protein içeriği ile mercimek pratik olarak yağdan yoksundur ve mercimek diyetinde bile önemli eser elementlerin eksikliğinden muzdarip olmazsınız: demir, çinko, potasyum, magnezyum, iyot, selenyum ve ayrıca A vitaminleri, E, PP. Mercimek, moda haline gelen sağlıklı yaşam tarzı sayesinde modern insanın diyetine geri döndü.
Bu gerekli
- - 150 gr mercimek
- - 0,5 litre su
- - 1 havuç
- - 1 soğan
- - 2 diş sarımsak
- - zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- - tuz biber
Talimatlar
Aşama 1
Mercimek baklagillerden farklı olarak önceden ıslatma gerektirmez ve çok daha hızlı pişer.
Adım 2
İlk adım mercimekleri hazırlamaktır. Tekrar tekrar ve iyice yıkanmalı, ardından bir tencereye yarım litre su dökün ve kaynatın. Sonra ateşi biraz azaltıyoruz.
Aşama 3
Tenceredeki su kaynarken sebzeleri hazırlıyoruz - soğan ve havuç. Onları temizliyoruz, havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, soğanları kesiyoruz. Mutfak robotu (varsa) kullanmak da yasak değildir.
4. Adım
Hazırlanan mercimeklere doğranmış sebzeleri ekleyin, ardından tuz, defne yaprağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, kaynatın ve ateşi küçültün.
Adım 5
Mercimek lapası yaklaşık yarım saat veya kırk dakika pişirilir, mercimek gevrekleri iyice kaynatılmalıdır.
6. Adım
Mercimekler tamamen piştikten sonra içine presle sıktığınız sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın. Yulaf lapasına ve öğütülmüş karabibere eklenebilir.
7. Adım
Mercimek lapası, diğer tahıllardan elde edilen yulaf lapası gibi, tereyağı ile tatlandırılmalıdır. Kimisi kremsi kimisi zeytini tercih edebilir ki bu da buraya çok yakışacak.
