Baklagiller lif ve vejeteryan protein kaynağıdır. Kan kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp hastalığı riskini önlemeye yardımcı olabilecek besinler içerirler. Tüm baklagil türleri, uzun süre tok hissetmenizi sağlayan ve kilo kaybına yol açan çözünür lif içerir. Son yıllarda en popüler fasulye mercimek, nohut ve maş fasulyesidir. Sağlığa faydaları nelerdir?
mercimek
Mercimek, vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilen protein içerir. Zengin bir demir, B1 vitamini ve amino asit kaynağıdır. Mercimek içindeki magnezyum, bir bütün olarak vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan kan, besin ve oksijen akışını iyileştirdiği için damarlar ve atardamarlar için faydalıdır.
Sindirim bozuklukları varsa, mercimek bunları hızla ortadan kaldıracak ve ayrıca kan şekerini normalleştirecektir, bu nedenle şeker hastaları bu tür baklagillere dikkat etmelidir.
Nohut
Bu tür baklagiller ayrıca mağaza raflarında başka isimler altında da bulunabilir: nohut veya koyun bezelyesi, ciklet, şiş veya nakhat. Nohut, lesitin, B1 (tiamin) ve B2 (riboflavin) vitaminleri açısından zengindir. Pantotenik ve nikotinik asitler, proteinler, karbonhidratlar, kolin, magnezyum ve potasyum içerir.
Diyette sürekli nohut varsa, yüksek kolesterol seviyeleri ile ilgili sorunları unutabilirsiniz. Nohut açısından zengin olan kalsiyum ve fosfor sayesinde kemik dokusunu güçlendirebilirsiniz. Bu tür baklagillerin kalorisi düşüktür ve enerji üretimini uyaran manganez oranı yüksektir.
Püre
Urad, urid veya maş fasulyesi olarak adlandırılabilecek küçük yeşil bezelye. Yeri doldurulamaz bir lif, B vitaminleri, potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve demir kaynağıdır. Maş fasulyesi kanı temizler, toksinleri giderir, kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir.
Bu tür baklagil zeka gelişimini artırabilir, alerji, artrit ve astım tedavisinde yardımcı olur.
