Bakliyat ve tahıllardan yapılan doyurucu bir yemek, hem veganlar hem de Ortodoks oruç günlerini gözlemleyenler için uygundur.
Bu gerekli
- kabak veya soğan - 100 gr
- kuru maş fasulyesi - 1 bardak
- kuru pirinç - 0,5 - 0,75 su bardağı
- tuz, chaman, kişniş, karabiber - tatmak
- bitkisel yağ - 250 ml
- tatmak için herhangi bir sos - 500 ml
- su - gerektiği gibi
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, pirinç pişirmeniz gerekir. Köfte pişirmek için en yaygın yuvarlak pirinç, örneğin Kuban mükemmeldir. Pirinci, tercihen yarı pişene kadar pişirin. Kuru pirinci kalın duvarlı bir tencereye veya kazana koyun, pirinç miktarına bağlı olarak 375 - 550 ml alarak sıcak su dökün. Tencereyi yüksek ateşe koyun ve kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın ve örtün. Maş fasulyesi kaynarken pirinç tamamen pişirilir. Su tamamen veya neredeyse tamamen emilmelidir. Fazla sıvı daha sonra boşaltılabilir.
Adım 2
Maş fasulyesini durulayın ve ılık veya soğuk suyla doldurun. Yaklaşık 500 ml suya ihtiyacınız olacak. Yüksek ateşte kaynatın ve maş fasulyesi kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra, çiğ soğan veya çiğ kabak ile birlikte maş fasulyesi bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Şimdi maş fasulyesini pirinçle karıştırın ve baharatları ve tuzu ekleyin.
Aşama 3
Elde edilen kütleden küçük toplar oluşturun. Derin bir tavada, çok miktarda yağda kızartılabilir veya kabuk görünene kadar yüksek sıcaklıkta fırında pişirilebilirler.
Köfteleri bir tencereye aktarın, sosu üzerine dökün ve 2-3 dakika pişirin.
