Yağsız çorba tariflerinde et yoktur ve Büyük Ödünç hakkında konuşuyorsak, o zaman başka hayvansal kökenli ürünler yoktur. Ancak bu onları tatsız yapmaz. Bu tür çorbalar zengin sebze suyuna dayanır. Son derece sindirilebilirler, sindirimi kolaydır ve yeterince hızlı pişirilirler. Sadece oruç sırasında hazırlanamazlar: bu tür çorbalar tıbbi beslenme, boşaltma diyeti ve sadece çeşitli diyetler için uygundur.
Mantar ve fasulye ile yağsız çorba
Bu çok kalın ve doyurucu bir çorba. Pişirmeyi hızlandırmak için konserve fasulye kullanın. Taze mantar yerine kuru mantar kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- 150 gr petrol
- 1 baş kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- konserve fasulye konservesi
- 100 gr kabak
- 150 gr ıspanak
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- tatmak için tuz
Mantarları durulayın, biraz kurulayın ve bir bıçakla rastgele doğrayın. Sarımsak ve soğanı soyun: sonuncuyu küpler halinde kesin ve ikincisini ince dilimler halinde kesin. Kabakları küpler halinde kesin ve ıspanağı elinizle orta parçalara ayırın.
Bir tavayı yağ ile ısıtın, içinde sarımsak ve soğanı yumuşayana kadar kızartın. Bu en iyi orta-yüksek ateşte yapılır. Mantarları ekleyip karıştırarak pişirin. Bir dakika sonra kabakları tavaya gönderin ve 5 dakika daha pişirin. Bu noktada, karabiber gibi en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Bir tencereye su dökün ve sebzeleri kızartın. Gelecekteki çorbanın kaynamasına izin verin. Ardından, tercihen beyaz yerine kırmızı olan konserve fasulyeleri ekleyin. Yemeği tatlandırmak için defne yaprağı ekleyin. 5-7 dakika daha pişirin, ardından ıspanağı ekleyin, bir dakika daha ateşte tutun. Bu çorbayı taze otlar serpilmiş masaya servis edin.
Patates ile yağsız soğan çorbası
Fransız soğan çorbasını deneyin. Vücuda güç verecek kokulu, besleyici, içinizi ısıtan bir çorbadır.
İhtiyacın olacak:
- 3 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- 600 gr patates
- 1 litre su
- tatmak için tuz
- taze bitkiler
Soğanları yarım halkalar halinde kesin ve yarı saydam olana kadar bitkisel yağda bir tencerede saklayın. Oruç tutmayanlar tereyağında da yapabilirler. Soğanın üzerine soğuk su dökün ve kaynatın, tuzlayın.
Patatesleri 2 mm kalınlığa kadar ince dilimler halinde kesin. Onları kaynayan çorbaya ekleyin, 10 dakika pişirin. Sıcak soğan ve patates çorbası servis yapın, maydanoz gibi doğranmış otlar serpin.
Yalın pancar çorbası: basit bir tarif
Bu kokulu borsch oruç günlerini aydınlatacak. Hazırlaması kolaydır, ancak çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak:
- 4 patates
- 300 gr lahana
- diş sarımsak
- 3 litre su
- 2 pancar
- 1 havuç
- 1 soğan
- 1 dolmalık biber
- 100 gr domates salçası
- tatmak için tuz, şeker ve karabiber
- kızartmak için bitkisel yağ
Patatesleri küpler halinde kesin ve lahanayı şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuç ve soğanları ince ince doğrayın. Biberleri saplarından tohumlarla ayırın, sebzeyi küpler veya şeritler halinde kesin. Yeşilleri doğrayın.
Soğan, pancar, havuç ile kızartma hazırlayın. Bunu yapmak için, sürekli karıştırarak bitkisel yağda kızartın. Domates salçası ekleyin.
Bir tencerede suyu kaynatın, tuzu ekleyin ve doğranmış patatesleri içine atın. 10 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin ve beş dakika pişirin.
Kızartmayı pancar çorbasına koyun ve beş dakika daha pişirin. Biber, sarımsak ve otlar ekleyin. Ocağı kapattıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve pancar çorbası bir süre bekletin. Bu, yemeği daha zengin ve daha lezzetli hale getirecektir.
