Mercimek yemekleri lezzetli ve çeşitli olabilir. Mantarlı kabak ruloları, hem hafta içi hem de tatil günlerinde hazırlanabilecek mükemmel bir mezedir.
Bu gerekli
- - 2 orta boy kabak;
- - 400 gr taze mantar;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - sebze yağı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kabak kabuğunu soyun. Ortasını çıkarın ve yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde uzunlamasına kesin. Daha sonra kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.
Adım 2
Rulolar için dolguyu hazırlayın. Mantarları tuzlu suda kaynatın, küçük parçalar halinde kesin ve kızartın.
Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları bitkisel yağda şeffaflaşana kadar pişirin, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar saklayın. Mantarları kızarmış sebzelere gönderin, kütleyi karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve hep birlikte 3-5 dakika pişirin. Tatmak için tuzla tatlandırın.
Aşama 3
Haşlanmış kabakların her tabağına birer kaşık dolum koyun, yüzeye eşit şekilde dağıtın ve rulo şeklinde yuvarlayın. Sebze iliğinin kenarlarını bir kürdan veya şiş ile sabitleyin.
4. Adım
Ruloları düz bir tabağa koyun. Otlar, çeri domates ve zeytin ile süsleyin.
