Lor güveç, çay için ideal bir tatlıdır. Böyle bir güveci ağzınızda eriyecek şekilde pişirmek istiyorsanız, tarifte irmik kullanmayın, unu birkaç kez önceden eleyin.
İhtiyacın olacak:
- 500 gram taze süzme peynir (ufalanmış);
- beş yumurta;
- bir bardak şeker;
- 50 gram kremalı mala;
- 50 gram çekirdeksiz kuru üzüm;
- bir bardak un;
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu.
Her şeyden önce, daha homojen bir kıvam elde etmesi için peyniri metal bir elek ile öğütün. Daha sonra kuru üzümleri alın, önce soğuk suda durulayın, ardından küçük bir kaba koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Kuru üzümleri 15-20 dakika bekletin, sonra suyunu süzün ve kuru üzümleri bir peçeteye koyun ve biraz kurumasını bekleyin.
Kuru üzümler kururken unu birkaç kez eleyin (güveci daha yumuşak ve havadar hale getirmek için bu prosedür gereklidir). Yumurtaları derin bir kaseye kırın, üzerine tuz ekleyin ve her şeyi bir mikser ile iyice çırpın (yumurtalar iki katına çıkana kadar çırpın). Bundan sonra, yumurta kütlesine süzme peynir, şeker, kuru üzüm, un, soda koyun ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın, böylece un topakları kalmaz (bu aşamada bir karıştırıcı kullanmamak daha iyidir, aksi takdirde yumurtalar yerleşir ve güveç daha az hassas olacaktır).
Bir fırın tepsisi alın (orta yükseklikteki herhangi bir form uygundur), tereyağı ile yağlayın, elde edilen lor kütlesini içine koyun ve önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında 30-40 dakika (boyuta bağlı olarak) koyun. form ne kadar genişse, pişmesi o kadar az zaman alır). Süre geçtikten sonra, normal bir kürdan ile yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin ve yemek hazırsa, pişirme kabını fırından çıkarın, oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin, ardından güveci fırından çıkarın. levha, porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın.
