Müslin kreması, keklerinizi yumuşak ve lezzetli hale getirecek. Nasıl pişirilir - bu makalede okuyun.
Müslin, çeşitli tatlılara uygun, çok hassas ve lezzetli bir kremadır. Şeklini iyi tutar, esnektir, ipeksi bir dokuya sahiptir, yeterince yoğundur, renklendirme ve aromatizasyona çok uygundur. Krem çok yağlı değil, tadı çok güzel. Kremanın içindeki yüksek miktarda tereyağı nedeniyle, kullanmadan önce buzdolabında saklamaya değer.
Müslin kreması yapmak için gerekli ürünler:
- 2 sarısı;
- 3 seviye yemek kaşığı şeker;
- 1 seviye yemek kaşığı un;
- 1 kaşık nişasta;
- 1 bardak süt;
- 100 gr tereyağı;
- biraz gül suyu veya gül özü (isteğe bağlı);
- gıda boyası (renkli bir krem yapmak istiyorsanız).
Kremayı yapmak için oda sıcaklığındaki yumurta sarısı ve tereyağı kullanın. Yağın kalitesi çok iyi olmalıdır.
Kremalı müslin hazırlanışı:
Sarıları şekerle ezin.
Un ve nişastayı ekleyin, topaklar olmadan pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sütü kaynatın, sarısı karışımına ince bir akışta ekleyin. Sarısı kıvrılabileceğinden bu an en zorudur. Sütü azar azar ekleyin, iyice karıştırın.
Karışımı kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar buharda pişirin. Gıda boyası ekleyin.
Bulaşıkları sıkıca kapatın, tamamen soğumaya bırakın. Gül suyu ekleyin.
Soğutulmuş kütleye küçük porsiyonlarda tereyağı ekleyin ve çırpın.
Krem hazır! Artık kekleri onunla süsleyebilirsiniz.
