Birçok sos balık için uygundur, bunlardan biri Müslin'dir. Onunla en sıradan balık yemeği bile çok daha lezzetli olacak. Yarım saatte müslin sosu hazırlanır.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - 750 ml balık suyu;
- - 50 gr tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 1 yumurta akı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Önce tereyağını küçük bir kepçede eritin, unu ekleyin, yavaş yavaş balık suyunu dökün, karışımı bir çırpma teli ile çırpın. Kepçeyi ocaktan alın, çırpmaya devam edin. Sos pürüzsüz olmalıdır.
Adım 2
Kepçeyi ocağa koyun, ara sıra karıştırarak 4 dakika pişirin. Tatmak için mevsim.
Aşama 3
Şimdi sosu herhangi bir ateşe dayanıklı kaba aktarın, daha önce içine sıcak su döktüğünüz büyük bir tencereye koyun. Sosu sıcak tutun.
4. Adım
Yumurtanın beyazını iyice çırpın, çırparken sarısını ekleyin. Yumurta köpüğünü sosun içine dökün. Muslin sosunu hafif ısıtılmış bir sos teknesinde hemen balıkla birlikte servis edin.
