Lezzetli bir haşlanmış dana dili nasıl düzgün pişirilir.
Bu gerekli
-
- Sığır dili - 1 kg.
- soğan - 1 adet
- Defne yaprağı
- Et suyu kökleri
Talimatlar
Aşama 1
Sığır dilini hazırlayın: yağ, dil kemiği, kas dokusu içermez. Dilinizi iyice durulayın, böylece kan ve mukus kalmaz. Kalan kanı temizlemek için dilinizi 2-3 saat soğuk suda bekletebilirsiniz.
Adım 2
Hazırlanan dili soğuk suya koyun ve 2 ila 4 saat kısık ateşte pişirin (bu aralık etin sertliğine göre belirlenir). Bir buçuk saat pişirdikten sonra suya tuz, havuç ve küp küp doğranmış soğanları ekleyin. Maydanoz ve defne yaprağı ekleyin.
Aşama 3
Bitmiş haşlanmış dilleri bir kase soğuk suya aktarın ve cildi onlardan çıkarın. Servis yapmadan önce dili uzunlamasına geniş parçalar halinde kesin. Patates püresi ve yeşil bezelye, dil için garnitür olarak uygundur. Yaban turpu ve sirke gibi bir sos ile servis yapın.
4. Adım
Sosu hazırlamak için yaban turpu kökü 300g, sirke %9 -250ml, su -450ml, şeker, tuza ihtiyacınız olacak.
Soyulmuş ve yıkanmış yaban turpu bir karıştırıcıda öğütülür ve üzerine kaynar su dökülür. Yaban turpu soğuduktan sonra sirke, tuz, şeker ekleyin ve yerleştirin. İşte bu, sığır dili için acı sos hazır. Afiyet olsun.
