Sığır dili her zaman harika bir incelik olarak kabul edilmiştir. Sadece özel günlerde, örneğin bir aile kutlaması, bir gurme akşam yemeği veya bayram ziyafeti için masaya servis edilirdi.
Sığır dili mantar ve beyaz şarapla iyi gider. Mantar soslu dana dili, tüm aileyi ve misafirleri memnun edecek harika ve yumuşak bir yemektir.
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- • haşlanmış dil - 0,7-1 kg
- Sos:
- • petrol mantarı - 250 gr
- • soğan - 1-2 adet.
- • kuru beyaz şarap - 100 ml
- • un - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
- • krema veya süt (yağ) - 100 ml
- • tereyağı - 50 gr
- • tuz - tatmak
- • yeşillikler (kuru veya taze dereotu, maydanoz)
- • öğütülmüş yenibahar veya beyaz biber
Talimatlar
Aşama 1
Haşlanmış dili dilimler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Kızarmış dana dilimlerini kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzün.
Adım 2
Sos için soğanları soyup ince ince doğrayın. Soğanlar her zamanki gibi yarım halka veya küp şeklinde kesilebilir. Mantarlar, soğanlarla aynı şekilde işlenir, sos için boyutlarına bağlı olarak 2-4 parçaya bölünebilirler. Ocakta, orta ateşte bir tava ısıtın. Tereyağını eritin, içindeki soğanları altın kahverengi ve yumuşak olana kadar kızartın. Soğan neredeyse hazır olduğunda, mantarları ekleyin ve her şeyi 10-15 dakika daha birlikte güveç yapın.
Aşama 3
Hazırlanmadan 5 dakika önce soğan-mantar karışımına un dökülür, karıştırılır ve ardından kuru beyaz şarap, süt veya krema ince bir dereye dökülür. Topak kalmayacak şekilde her şey iyice karıştırılmalıdır. Karışımı ısıtın, tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Mantar sosu hazır. Kızarmış dil dilimlerini tabakta servis edin ve mantar sosu ekleyin.
