Her fırsatta masaya gelecek inanılmaz lezzetli bir incelik. Tuzlu dana dili, özellikle et yemekleri hakkında çok şey bilen gurmelere hitap edecek. Bu arada, bu tarife göre sadece dana dilini değil, domuz eti ve kuzu eti ve hatta kalbi de pişirebilirsiniz.
İhtiyacınız olacak: 1 sığır dili, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaba tuz, 1 yemek kaşığı. kaşık şeker, 1 baş sarımsak.
Tuz, şeker ve ezilmiş sarımsak karışımı hazırlayın. İçine dili boşaltıyoruz.
Sonra dili plastik bir torbaya koyup içindeki havayı sıkıyoruz. Güvenilirlik için üstüne başka bir çanta koyabilir ve havayı da sıkabilirsiniz. Çantaları dikkatlice bağlarız.
Dili bir gece odada bırakıyoruz, suyunu çıkarmak için üstüne bir yük koyuyoruz. Ertesi gün dili bir hafta buzdolabına koyuyoruz. Her gün eşit şekilde tuzlanması için dili çeviriyoruz. Kargoyu kaldırmıyoruz!
Sürenin bitiminden sonra dil, durulanmadan temiz tuzsuz su ile bir tencereye konur ve 1,5-2 saat tamamen pişene kadar pişirilir. Suyu boşaltırız ve dili soğuk suyla ıslatırız, cildi çıkarırız. Plastik sargıya sarıyoruz, aksi takdirde dil sarılır.
Küçük dilimler halinde servis yapın.
