Sığır dili salata, jöle ve bağımsız bir yemek yapmak için kullanılır. Dilin lezzetli olması için bazı pişirme kurallarına uymanız, özellikle de doğru şekilde kaynatmanız gerekir.
Sığır dili nasıl düzgün kaynatılır
Haşlanmış bir dilden herhangi bir yemek pişirmeyi planlarken, her şeyden önce, doğru şekilde kaynatmanız gerekir. Kaynatmanın birkaç temel kuralı vardır. Dilin içeride sulu olması ve kuru ve "kauçuk" olmaması için (genellikle sığır eti ile olur), zaten kaynayan tuzsuz suya atılır. Dana dili genellikle bir kapak altında 3-4 saat pişirilir. Üstteki köpük, oluklu bir kaşıkla periyodik olarak çıkarılır. Yaklaşık iki saat kaynatıldıktan sonra et suyuna soğan, havuç, otlar, baharatlar ve tuz eklenir. Pişme derecesi çatalla delinerek belirlenir. Etin tüm kalınlığı boyunca serbestçe delinmesi, dilin pişmiş olduğu anlamına gelir. Kaynayan dilin kabuğunu kolayca çıkarmak için hemen kaynayan et suyundan birkaç dakika soğuk suda bekletilir ve ardından temizlenir.
Şenlikli Dana Dili Salatası
Haşlanmış dil, genellikle kafe ve restoranlarda pahalı spesiyaller olarak servis edilen birçok et salatası hazırlamak için kullanılabilir. Ve böyle bir salata yapmak evde oldukça basittir.
Haşlanmış dana dilini büyük şeritler halinde kesin ve ilk katı bir tabağa koyun. Üzerine dilimlenmiş mantar turşusu serilir. Her şey ekşi krema ve hardal karışımından yapılmış bir sos ile dökülür. Şimdi yemeğin üzerine rendelenmiş peynir, ceviz serpmeniz ve otlar ile süslemeniz gerekiyor. Bu salata taze hazırlanmış ve hala sıcak. Eh, pişmiş yemek sevenler için, aynı ürün seti ve aynı sırayla bir mangalda istiflenir ve fırında pişirilir. İşte böyle ilginç bir evrensel pişirme yöntemi.
Kafkas meze
Sığır dili mezelerini hazırlamanın Kafkas yolu, haklı olarak lezzetlere atfedilebilir. Ve böyle bir yemek hazırlamak hiç de zor değil.
400 gram petrol, iki doğranmış soğan ve üç diş sarımsak ile tereyağında sotelenir. Yarım bardak ceviz bir kıyıcıda öğütülür ve ortaya çıkan kütlenin yarısı mantarlara eklenir. Fındık-mantar kütlesi yarım bardak ekşi krema ile baharatlanır ve iyice karıştırılır. Şimdi önceden kaynatılmış dil, lifler boyunca, bir tabağa yerleştirilmiş, hatta ince kısımlar halinde kesilir. Her parçanın üzerine birer tatlı kaşığı mantar karışımı konur ve kalan fındıklar üzerine serpilir. Yemek, otlar ve nar taneleri ile dekore edilmiştir.
