Birçok ev hanımı, tatillerden kısa bir süre önce, dilimleme için sığır dilini nasıl düzgün bir şekilde pişireceğini merak etmeye başlar. Aslında, bu zor değil. Ana şey eti doğru seçmektir. İyi bir taze dil, küçük, grimsi pembe olmalı, ciddi hasar veya kir içermemelidir. Dikkate alınması gereken bir diğer nokta ise zaman. Sığır dilini pişirmek çok zaman alır.
Bu gerekli
- - sığır dili - 1 kg (veya 1 adet);
- - lavrushka - 3 yaprak;
- - beyaz soğan - 2 adet;
- - çeşitli renklerde karabiber - 6 adet;
- - orta boy havuç - 1 adet;
- - deniz veya kaya tuzu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - su - gerektiği gibi.
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım, dilinizi iyi yıkamaktır. Varsa inatçı kirleri çıkarın. Ürünü bir bardak ılık suya koyun, 30-45 dakika bekletin. Kirden kurtulmak için her tarafı iyice temizleyin. Bir tencereye aktarın. Eti 10-12 cm kaplayacak şekilde su dökün.
Adım 2
Sığır dilini 2 saat dilimlemek için doğru şekilde pişirin. Bu durumda, pişirmeye başladıktan 30 dakika sonra baharatlar, baharatlar, soyulmuş ve havuçlu yarım soğan tavaya eklenmelidir. Dilin pişirildiği et suyu, etin pişirilmesinden 10-15 dakika önce tuzlanır. Aynı zamanda biraz yeşillik de koyabilirsiniz (isteğe bağlı!).
Aşama 3
Dana dili piştikten sonra hafifçe soyulmalıdır. Bunun için önce eti buzlu suya koyun ve yaklaşık 20 dakika sonra keskin bir bıçakla hafifçe ovalayın. Bundan sonra, dil zaten porsiyonlara bölünebilir ve servis edilebilir. Hızlı olmasa da çok lezzetli çıkıyor.
