Lezzetli meyve köpüğü harika bir tatlı veya ayrı bir yemek olacaktır. Fransızcadan çevrilen "köpük" kelimesinin kendisi "köpük" anlamına gelir, bu nedenle meyveler veya meyveler mutfak çırpma teli veya blender ile çırpılır. Hassas kıvamı sabitlemek için irmik veya jelatin kullanılır.
Bu gerekli
-
- 1 porsiyon için:
- 50 gr kıyılmış meyve veya meyve püresi
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı irmik
- 0,5 su bardağı su
Talimatlar
Aşama 1
Meyveyi iyice durulayın, çukurları ve kabukları çıkarın. Meyve köpüğü yapmak için seçilen meyveleri püre haline getirmeniz gerekecek. Meyveleri sıcak suya batırın ve yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra, meyvenin altındaki suyu ayrı bir tencereye boşaltın ve meyveyi bir elekle ovalayın.
Adım 2
Meyvenin pişirildiği suyu kaynatın ve irmiği ekleyin. Meyveli mus hassas, havadar bir yemektir ve tüm malzemelerde hafiflik ve homojenlik elde etmeniz gerekir. İrmiğin hızla topaklar halinde kıvrıldığını unutmayın, bu nedenle tahılları sürekli karıştırarak ince bir akışa dökün. Ortaya çıkan "irmik" i yaklaşık 15 dakika kaynatın, ardından toz şeker ekleyin ve tekrar kaynatın. Daha sonra kütle ateşten uzaklaştırılmalıdır. Bazı durumlarda, sabitlemek için bir jelatin çözeltisi kullanılır. Sonuç olarak, çanak parlak renkler ve yarı saydamlık kazanır.
Aşama 3
Meyve köpüğünüzü oda sıcaklığına soğuttuktan sonra, en önemli ana geçiyoruz - lezzetli bir meyve köpüğü yaratmak. Meyve püresini hazırlanan kütleye dökün ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Daha sonra kremayı ekleyin ve meyveli köpüğünüzü hacmi iki katına çıkana kadar tekrar çırpın. Deneyimli şeflerin yemekleri çırparken karışımın olduğu kabı soğuk, genellikle buza koyduğunu kendimize hatırlatalım. Tencereyi bir kase soğuk suya batırın.
4. Adım
Köpüğü porsiyonlu kaselere koymadan önce içini suyla nemlendirin. Üstte tatlı, doğranmış meyveler veya meyveler ile süslenebilir. Kural olarak, kıvamı sabitlemek için meyve köpüğü bir süre buzdolabına yerleştirilir.
Bu yemek hem vitamin hem de süt ürünleri içerdiğinden çok lezzetli ve sağlıklıdır. Meyve köpüğü hem yetişkinler hem de küçük çocuklar için bir tedavi olarak mükemmeldir. Bebeğinizi bir yıldan beri köpükle tedavi edebilirsiniz.
