Mangosten ve garcinia olarak da bilinen mangosten, dünyanın en lezzetli meyvelerinden biridir. Adına rağmen, mango ile ilgisi yok. Bunlar, altında tam anlamıyla ağızda eriyen kar beyazı yarı saydam parçalı bir hamur bulunan, kalın mor-kahverengi bir cilde sahip küçük meyvelerdir. Hafif şeftali notaları ve hoş bir aroması ile narenciye tadı vardır.
Bu gerekli
- - mangosten meyveleri;
- - keskin bir bıçak;
- - tatlı kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Mangostenin tüm lezzetlerini tam olarak anlamak için önce doğru olanı seçmelisiniz. Meyveyi elinize alın ve hafifçe sıkın. Olgun meyve dokunulduğunda serttir, ancak hafifçe bastırıldığında hafifçe kabarır. Çatlamış kabuk, olgunlaşmış meyveyi gösterir ve bir taş gibi sert, olgunlaşmamış olduğunu gösterir. Bu tür mangostenleri almayı reddetmek daha iyidir. Nasıl olsa lezzetli olmayacaklar.
Adım 2
Bu egzotik meyvenin kabuğu yenmez, ancak kozmetik amaçlı kullanılabilir. Yenilebilir hamuruna ulaşmak için, yaprak sapına keskin bir bıçak sokun ve güç kullanarak kabuğu ikiye bölün. Bıçağın ete ulaşmadığından emin olun. Bundan sonra, cildi meyveden dikkatlice soyun. Elinizde bir sarımsak başını andıran mangosten posası ve kıvamında jöle olacak.
Aşama 3
Bunu daha da kolay yapabilirsiniz. Meyvenin üst kısmını bıçakla kesin ve bir tatlı kaşığı ile posasını çıkarın. Dikkatli olun, bazen oldukça büyük kemikler içinde bulunabilir. Bu arada, hamurda ne kadar çok lobül varsa, o kadar az tohum içerecektir.
4. Adım
Mangosteen çoğunlukla taze yenir, meyve suyu yapılır ve ayrıca egzotik salatalar, milkshakeler, sufleler, turta dolguları ve hatta balık sosu hazırlamak için kullanılır. Bu meyvenin narin, rafine tadı, özellikle karides ve kalamar ile deniz ürünleri ile mükemmel bir uyum içindedir. Sıradan dondurma, kefir ve yoğurda özgün bir lezzet katmak için mangosten hamurunu çıkarmanız, parçalara ayırmanız ve bunlara eklemeniz yeterlidir.
Adım 5
Malezya ve Endonezya sakinleri mangosteni başarıyla koruyor ve kurutuyor. Doğru, bunun için sadece genç meyveler kullanılıyor.
