Kissel, mutfaklarımızda çok basit ama daha az yaygın bir inceliktir. Ama lezzetli, sağlıklı ve iddiasız. Kalın tatlıları sever misin? Kissel bir köpük olabilir. Sıvı bir şey ister misin? Sıvı jöle kaynatın. Her şey litre sıvı başına kaç kaşık nişasta eklediğinize bağlıdır.
Bu gerekli
-
- meyve suyu
- badem veya inek sütü
- Şeker
- Patates veya mısır nişastası
Talimatlar
Aşama 1
Her zaman tabandan jöle hazırlamaya başlarlar. 1 litre taze sütü bir tencereye alın, 100 gram şeker ekleyin ve kaynatın. Nişastayı soğuk suyla karıştırın, süzün ve süte ekleyin. Kalın bir jöle istiyorsanız, orta ateşte, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Sıvı veya yarı sıvı jöle istiyorsanız, karıştırırken kaynatın ve hemen kapatın. Sütlü jöleyi derin bir kapta veya fincanda tarçın serperek servis edin.
Adım 2
Jöle köpüğü için, orta yoğunluklu jöle için bir litre sıvı başına üç yemek kaşığı nişasta alın - iki, sıvı jöle için bir kaşık nişasta yeterlidir. Badem veya sade sütten yapılan hassas jöle için mısır nişastası iyi çalışır. Ahududu, kızılcık, yaban mersini gibi belirgin bir tada sahip aromatik meyvelere dayalı jöle için daha kaba patates nişastası kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Taze meyvelerden jöle hazırlıyorsanız, tadı, aromayı ve faydalı özellikleri mümkün olduğunca korumak için, meyve suyunu önceden sıkın ve kapalı bir kapta buzdolabına koyun. Posadan - posadan bir kaynatma hazırlayın, şeker ekleyin, kaynatın ve soğuk suda seyreltilmiş nişastayı ekleyin. Jöleyi hazır hale getirin, ocaktan alın ve suyu ekleyin.
4. Adım
Hazırlanmasındaki basitliğine rağmen, jöle tören tatlısı için uygun, çok sofistike bir yemek olabilir. Nar reçeli ve rom ile misafirlerinizi şaşırtmaya çalışın.
Yarım kilo kızılcık, bir portakalın suyu, 0,25 litre nar suyu, 100 gram pudra şekeri, 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı koyu rom hazırlayın. Çileklerin ve pudra şekerinin yarısını blenderdan geçirip süzgeçten geçirin. Portakal ve nar suyunu ekleyip ısıtın. Kaynamaya getirin. Nişastayı 4 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırın, bir elekle ovalayın ve rom ekleyin. Berry suyuna ekleyin ve jöle kalınlaşana kadar iki ila üç dakika daha pişirin. Kalan kızılcıkları kaselerin üzerine yayın ve ılık jöle ile kaplayın. Biraz şeker serpin ve bir saat buzdolabında bekletin.
