Çin kafesinden nişastalı erişte ve sebzeli tatlı ve ekşi salata. Eski bir şeften güvenilir bir tarif. Aç ve soğuk öğrencilik yıllarımda, sürekli büyüyen ve inanılmaz derecede popüler olan bir Çin mutfağı zincirinin mutfağına gittim, o kadar popülerdi ki, daha sonra metropoldeki diğer tüm rakip kafeleri içine aldı ve bölgesel seviyeye girdi.
Güneyde yaşayanlar kimden bahsettiğimi anlıyor. Soğuk bir dükkanda çalıştım, yetkim dahilinde tüm salatalar ve ısıl işlem görmemiş bazı tatlılar vardı. Bugün sizlerle sıra dışı lezzetli bir salatanın tarifini paylaşacağım. Bu arada, bu salata oruç tutanlar için uygundur, hayvansal ürünler içermez. Size çok pahalıya mal olmayacak ve tadı çok sıradışı. Şenlikli bir masaya konabilir, orada çok dikkat çekecek. Malzemeleri 300 gram porsiyon başına alıyoruz. Bir kişi için tasarlanmıştır. Salatalık - 80 gram (ortalama salatalık 120 gram ağırlığında), Soğan - 1 orta boy soğandan, Pekin lahanası - 30 gram veya 1 orta boy yaprak, Havuç - 10 gram (yarım küçük havuç), Domates - 30 gram veya yarım orta boy domates Nişastalı erişte - 80 gram ıslatılmış. Bilmeyenler için kuru erişteleri 5 dakika kaynar suya koyuyoruz (pişirmeyin!). Domates ve erişte hariç yukarıdaki ürünlerin tümü şeritler halinde kesilir ve Kore rendesi üzerinde üç havuç. Parçalamadan önce, bir bıçakla lahanayı samanın üzerine düz bir şekilde vurun (bıçağı bıçakla yana çevirin). Domatesi şimdilik bir kenara koyun. Sos: Meyve sirkesi (asla sofra sirkesi değil), susam yağı, karabiber, şeker, tuz, sarımsak, susam, istenirse monosodyum glutamat. Sosu Yapılışı: Bir kapta yarım çay kaşığı şeker, bir tutam tuz, bir yemek kaşığı susam yağı, yarım çay kaşığı meyve sirkesi, bir tutam karabiber, ajinomoto karıştırın. Karabiber, öğütülmüş değil, bezelye alırsanız ve sonra bir çekiçle kırarsanız çok daha iyi tadacaktır. Tatlı ve ekşi sosun sırrı budur. Sebzelerimizi elde edilen tuzlu suyla doldurun. Küçük bir diş sarımsağı ince ince doğrayın, içine dökün. Ve şimdi havuç ve lahananın meyve suyu vermesi için bastırarak elle karıştırmaya başlıyoruz. Domatesi küpler halinde kesin ve elde edilen salata ile hafifçe karıştırarak birleştirin. Kızarmış susam serpin.
