Tatlı ve ekşi domuz eti, orijinal bir tada ve aromaya sahip geleneksel bir Çin yemeği olarak kabul edilir. Bu yemeğin sırrı doğru sosta saklı. Yemek egzotiktir ve alışılmadık bir domuz eti, salça ve ananas kombinasyonuna sahiptir.
domuz eti hazırlama
Bu yemeği hazırlamak için, pembe bir renge ve minimum katmana sahip olacak genç bir hayvanın taze etini seçmelisiniz. Dondurulmuş domuz etini büyük bir parça halinde oda sıcaklığında doğal olarak çözdürün, sıcak suya batırmayın. Daha sonra eti durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın, lifleri boyunca yaklaşık 1,5 cm kalınlığında küçük küpler halinde kesin. Et biraz sertse, dövülmelidir.
Sebzeli tatlı ve ekşi soslu ananaslı kızarmış domuz eti
Bu yemeğin öne çıkan özelliği, aynı anda hem ekşi hem de tatlı olması gereken sos olacaktır. Tatlılık eklemek için şeker, meyveler (ananas gibi), tatlı sebzeler veya bal kullanılabilir. Elma sirkesi, soya sosu, limon suyu veya asit sosa ekşi bir tat katabilir. Nişasta sosu kalınlaştırmak için kullanılır. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 700 gr domuz eti;
- 400 gr konserve ananas;
- 500 ml domates sosu;
- 50 ml soya sosu;
- tatlı dolmalık biber - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- 2 yemek kaşığı. ben. patates nişastası;
- zencefil;
- sebze yağı;
- tuz (tatmak için);
- tadımlık şeker).
İlk olarak, marine etini et için hazırlayın: soya sosuna nişasta, zencefil ve biraz şeker ekleyin, karıştırın, ardından pişmiş domuz parçalarını içine koyun ve 30-40 dakika marine etmeye bırakın.
Soğanı, sarımsağı ve zencefili soyun ve ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Bu arada havuçları soyun ve ince doğrayın. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini, sapını ve çekirdeğini çıkarın, küçük şeritler halinde kesin. Havuçları ve biberleri tavaya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika daha kızartın. Konserve ananas kavanozunu açın, süzün ve ananasları kızarmış sebzelere ekleyin, iyice karıştırın ve 3 dakika daha kızartmaya devam edin.
İkinci bir kızartma tavası alın, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın, domuz eti bir katmana koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ardından, iki tencerenin içindekileri birleştirin, domates sosu ekleyin, karıştırın ve domuz eti kapalı bir kapak altında tatlı ve ekşi sosta yumuşayana kadar 15 dakika kaynatmaya devam edin. Bu yemek için bir Çin sosu seçmek daha iyidir, kendiniz de pişirebilirsiniz: salça, ketçap, su ve aromatik bitkileri birleştirin.
Ananas ve sebze ile tatlı ve ekşi soslu kızarmış domuz eti hazırdır ve pilav, patates veya makarna gibi herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.
