Eylül ayında mantarlar en geniş alana sahiptir. Bunaltıcı sıcaklık gitti, sık sık yağmur yağıyor ama yine de oldukça sıcak. Birçok mantar bu koşulları sever, bu nedenle büyük miktarlarda büyürler. Bir sepet "asil" toplayabilirsiniz ve eğer şanslıysanız - bir torba bal mantarı.
"Asil" kopyalar
Eylül ayında, sepeti ağzına kadar mantarla dolu bir kişiyle tanışmak hiç de şaşırtıcı değil. Sonuçta, bu ay "sessiz bir av" için mükemmel. Bu, mantar arayışında keyifli bir eğlencenin adıdır. Bölgenizde ladin ormanları varsa, oraya gittiğinizden emin olun. Ladin dallarını hareket ettirin ve muhtemelen bütün bir porcini mantarı ailesi göreceksiniz. Eylül ayına kadar önemli hale gelirler, göbekli olurlar ve saygıyla boletus olarak adlandırılırlar. Nadiren yalnız kalırlar. Genellikle bütün bir asil aile bulabilirsiniz.
Eylül ayında sadece çörek mantarı yetişmez. İnsanların asil dedikleri boletus, boletus, kelimenin tam anlamıyla bu zamanda topraktan doğar. Eski aşklar ormanın etrafına kazılmış hendekler, yazlık köy, aşırı büyümüş kum çukurlarının kıyıları. Ve kavak ormanında bütün bir kızıl saçlı kolonisi bulabilirsiniz. Boletus boletus, yosun üzerinde, aynı adı taşıyan ağaçların altında bulunabilir. Küçük Noel ağaçları da bu mantarların yuvasıdır.
Bal mantarı
Ancak, arzu edilen doğa armağanı sadece topraktan görünmeyecek. Eylül ayında mantar toplayıcıları sonbahar mantarlarından memnundur. Hasta veya devrilmiş ağaçların tepesinde kendilerine yer ararlar. Şanslıysanız, ormandan bir torba bal mantarı ile çıkacaksınız. Sonuçta, büyük kolonilerde büyüyorlar. Ana şey, onları sahte kopyalarla karıştırmamaktır. Bal mantarının şapkanın altında beyaz bir “etek” vardır. Bacaklar ince, açık durumdaki kapaklar büyük, neredeyse düz, üzerlerinde küçük koyu çizgiler ve noktalar şeklinde bir desen var. Ancak bazı mantarlar da bu tanıma uyuyor. Bu nedenle, bilgili kişilerle mantar toplamak için ilk gezileri yapın veya Eylül ayında mantar için ormana gitmeden önce fotoğrafta nasıl göründüklerini inceleyin.
Diğer mantarlar
Sonbaharın başında domuzlar muzaffer yürüyüşlerine devam ediyor. Kızartılır, tuzlanır, salamura edilir. Eylül sonunda siyah kadınlar onlara katılır. Bu mantarda kırarsanız göze çarpan beyaz bir sıvı göreceksiniz. Acıdır (deneyemezsiniz - zehirlidir!). Acılığı gidermek için önce siyahlar 5-6 saat birkaç suda ıslatılır, sonra kaynatılır ve tuzlanır. Doğru pişirildiğinde ormanın bu hediyeleri çıtır çıtır ve lezzetli olur. Ayrıca eylül ayında büyümeyi seven süt mantarları, dalgalar da hazırlarlar. Islatmadan önce, kapağın kenarlarından cildi soyun.
Ekşi kremada haşlanmış mantarlar iyidir. Bu ay mantar toplamaya giderseniz mutlaka tadacaksınız. Temmuz-Ağustos aylarında birkaç chanterelles varsa, Eylül ayında görünümlerini telafi edecekler. Ekşi krema ile de iyi giderler.
Ancak russula, kızarmış soğanla daha lezzetlidir. Bu mantarlar aynı zamanda Eylül ormanlarının da sık misafiridir.
