Yaz, güneş ışığı ve vitaminlerle dolu her türlü meyve ve sebzeyi yemek için harika bir zamandır. Ancak kışın, Rusya'nın birçok sakini, parlak renkler ve sulu sebzelerin eksikliğinden muzdariptir. Bu nedenle, örneğin kış için böyle sağlıklı bir dolmalık biberi dondurmanın harika yolları vardır.
Talimatlar
Aşama 1
Taze sebzeleri ve meyveleri dondurmak, konserve yiyeceklere gerçek bir alternatiftir. Gerçekten de, soğuk yardımı ile maksimum besin miktarını koruyabilirsiniz ve çözülürken ürünler taze olanlardan hiçbir şekilde farklı olmayacaktır: kıvam, şekil, aroma aynı kalır.
Adım 2
Dolmalık biber, yoğun ve güçlü duvarlara sahip olması, iyi dilimler, daireler ve yarılar halinde kesilmesi, mükemmel bir tada sahip olması ve C vitamini açısından zengin olması nedeniyle buzdolabında dondurmak için ideal bir üründür. Sebze güveçlerine, çeşitli çorbalara eklenebilir. ve hatta salatalar…
Aşama 3
Hasat için zarar görmemiş iyi olgun biberler seçmelisiniz. Sebzeler ayıklanmalı, iyice yıkanmalı, sapları kesilmeli ve tohumlarından soyulmalıdır. Biberlerin her biri ortadan ikiye kesilmeli ve daha sonra dondurulmak üzere hazırlanmış bir tepsiye konulmalıdır. Biber yarımları düzgünce istiflendiğinde dondurucuya yerleştirilmelidir. İş parçası sertleşecek, daha sonra yerden tasarruf etmek için torbalara yerleştirilebilir. Aynı şekilde biberleri pizza dilimleri veya çeyrekler, tabaklar halinde dondurabilirsiniz.
4. Adım
Dolmalık biberleri dondurmanın ikinci yolu daha fazla zaman alır, ancak sebzeler taze kalır. Özellikle bu şekilde kışın dolma için kullanılacak olan biberlerin bütün olarak dondurulmasında fayda vardır. Sebzeler yıkanmalı, ayıklanmalı, kapakları çıkarılmalı, ancak atılmamalı, tohumları çıkardığınızdan emin olun. Tüm biberler yarım dakika kaynar suya konulmalıdır, bu işlemle tatlarını ve besin özelliklerini mükemmel bir şekilde koruyacaklar ve donduklarında şekillerini değiştirmeyecektir. Bu şekilde işlenen sebzeler küçük bir tren gibi iç içe konularak biberlerin kapaklarının da yerleştirildiği torbalara konulmalıdır.
Adım 5
Dolmalık biberler dondurulmadan önce pişirilebilir. Bu, sebzedeki maksimum vitamin ve besin maddelerini korumanıza izin verecektir. Tarif için biberleri ayırmanız, yıkamanız, kapakları kesmeniz ve sebzeleri bir fırın tepsisine koymanız gerekiyor. 180 derecede 30-40 dakika pişirilmelidir. Biberler hazır olduğunda, bir tencereye konulmalı ve yaklaşık 30 dakika orada tutulmalı, bundan sonra sebzelerin kabukları ve tohumları çok kolay soyulmaktadır. Ve sonra tüm biberler kapaklı plastik kaplara yerleştirilmelidir. Kışın, böyle bir ürün basitçe çözülebilir, doğranmış, karabiber ve bitkisel yağ ile dökülebilir, sonuç olarak hazır bir yemek alırsınız.
