Süt, ana gıda ürünlerinden biri olduğu için insan beslenmesinde çok önemli bir yer tutar. Bununla birlikte, insanlar genellikle kendi seçimlerinde kaybolurlar, çünkü mağazalarda çok çeşitli süt ürünleri bulabilirsiniz.
Sütün insan hayatındaki yeri
İnsanlar doğumdan itibaren süt yemeye başlar ve yaşamları boyunca bu ürün sürekli yemek masasında bulunur. Günümüzde çok sayıda süt ürünü türü bulunmaktadır: geleneksel inek sütü ve keçi, koyun, kısrak, deve ve geyik sütü. Bu liste uzayıp gidiyor, çünkü dünyanın çeşitli bölgelerinde insanlara bu eşsiz gıda ürününü sağlayan birçok otobur var.
Şu anda, bir kişi sütün tüm niteliklerini ve faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korumayı ve raf ömrünü uzatmayı öğrenmiştir. Çok çeşitli çeşitler, tüketim için en iyi sütün ne tür olduğunu merak etmenizi sağlar.
en iyi süt
Keçi sütü kalite olarak en iyi olarak kabul edilse de, gıda için en yaygın kullanılan süt elbette inek sütüdür. Tabii ki, en iyisi köyün taze sütüdür. Ancak ne yazık ki, özellikle şehir sakinleri için tüm insanlar böyle bir ürünü her gün tüketemez. Bu yüzden insanların sadece mağazaya gitmeleri ve sofraları için en uygun ürünü - sıradan içme sütü - seçmeleri gerekiyor.
Bu tür sütün birkaç türü vardır:
- normalize süt, bütün, içindeki yağ içeriği% 3,2'dir;
- %3,2 yağ içeriğine sahip süt tozundan yapılan sulandırılmış süt;
- Yağ oranı yüksek (%6) süt, krema ilavesiyle yapılır;
- aynı zamanda yüksek yağ içeriğine sahip olan ve yüksek sıcaklıklarda uzun süre bozulmaya maruz kalan pişmiş süt;
- protein sütü - bileşimde az miktarda yağ (% 1 ila 2,% 5) ve kuru yağsız maddeler bulunur;
-% 1 ila 3,% 2 yağ içeren ve aynı zamanda C vitamini ile zenginleştirilmiş müstahkem süt;
- tam yağlı sütün ayrılmasıyla üretilen az yağlı veya yağsız süt.
Tüm bu süt türleri herhangi bir şehir mağazasında yaygın olarak temsil edilmektedir, ancak hemen hemen hepsi endüstriyel bir ortamda ısıl işleme tabi tutulmaktadır, çünkü bu, bu bozulabilir ürünün raf ömrünü uzatmayı mümkün kılmaktadır.
Üç tür ısıl işlem görmüş süt vardır: pastörize süt, UHT ve sterilize. Bu türler arasında pastörize süt kullanmak en iyisidir, çünkü küçük çocuklar ve tabii ki yetişkin nüfus için çok gerekli olan vitamin ve faydalı bakterilerin çoğunu içerir.
