Krizantem kurabiyeleri, şekillerinde ince yaprakları olan narin tomurcukları andırır. Üstelik çok lezzetli ve hazırlaması kolay. Aniden misafir gelirse pişirilebilir. Bu kurabiyenin aroması evinizde sıcaklık ve rahatlık atmosferi yaratacaktır.
Krizantem kurabiyeleri için malzemeler
- 1 su bardağı şeker;
- 3 yumurta;
- 0,5 çay kaşığı sirke veya 1 poşet kabartma tozu ile söndürülmüş soda;
- 250 gr. tereyağı veya margarin;
- 2, 5-3 bardak un.
Hazırlık
Tereyağını (veya margarini) birkaç parçaya bölün ve ürünün yumuşamasını sağlayın. Mikrodalgada veya ocakta sıvı halde ısıtılmamalıdır.
Geniş bir kapta yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar çırpın. Söndürülmüş kabartma tozu (veya kabartma tozu) ekleyin ve tekrar çırpın. Sonra yumuşak tereyağı (veya margarin) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu aşamada mikser kullanılması tavsiye edilir.
Sürekli karıştırarak elde edilen karışıma biraz un ekleyin. Hamuru mikser veya kaşıkla karıştırmak zorlaştığında un serpilmiş bir masanın üzerine alıp elinizle yoğurun. Hamurun elinize yapışması durana kadar un ekleyin. Yumuşak çıkmalı, ancak çok elastik olmamalıdır. Bitmiş hamuru plastik sargı ile örtün ve 15-20 dakika soğutun. Daha hızlı soğuması için hamuru birkaç parçaya bölebilirsiniz.
Şimdi kıyma makinesini hazırlayın. Soğuyan hamurdan dörtte birini ayırın (gerisini buzdolabına koyun) ve kıyma makinesinden geçirin. Hamur 5-7 cm dışarı çıkınca elinizle alttan tutarak tabanından kesin. Bu, kurabiyeye krizantem şeklini verir. Bitmiş "çiçek" un serpilmiş veya pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Yağ ile yağlamaya gerek yoktur, çünkü testte yeterli miktarda bulunur. Sonraki çerezlerin güzel ve temiz olması için, her seferinde kıyma makinesinin ızgarasını hamur kalıntılarından temizlemeniz gerekir.
Kurabiyeler şekillenirken buzdolabından çıkardığınız hamuru ekleyin. Hamurun erimemesi ve şeklini kaybetmemesi için her şeyi yeterince hızlı yapmanız gerekir. Doldurduğunuz fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin. Bitmiş kurabiyeler soğuduğunda, üzerlerine pudra şekeri serpmeniz önerilir.
Krizantem kurabiyeleri sabah çayı veya kahvesi için mükemmeldir, misafirlere servis edilebilir. Hamura vanilya veya tarçın, süzme peynir veya kıyılmış fındık ve hindistancevizi ekleyerek karaciğere lezzet ekleyebilirsiniz. Tarif oldukça çok yönlüdür ve hayal gücüne yer açar. Çerezler hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Malzemeler basittir ve herhangi bir buzdolabında bulunabilir.
