Bu yüzden bazen basit, hızlı ve en önemlisi lezzetli bir şeyler pişirmek istersiniz. En lezzetli ve en kolay hamur işlerinden biri, fırın tepsisinde veya tavada pişirilebilen kurabiye kurabiyeleridir. Pişirmenin sırrı çok basittir ve kurabiyelerin ufalanan ve lezzetli olması için bazı püf noktaları uygulamanız gerekir.
Deneyimsiz bir ev hanımı bile sıradan ev yapımı kurabiyeler yapabilir. Kuru bir tavada pişirmek daha iyidir, yapışmaz bir kaplama ile olmalıdır.
Kurabiye kurabiyeleri, sıradan kurabiyelerden farklıdır, çünkü oldukça ufalanırlar ve yemek pişirmek için çok sayıda malzeme gerektirmezler.
İhtiyacın olacak:
- 1, 5-2 bardak zaten elenmiş birinci sınıf buğday unu;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu veya yarım çay kaşığı kabartma tozu;
- 1/3 su bardağı şeker;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- yumurta sarısı;
- 1/3 su bardağı ekşi krema %20 yağ;
- tatmak için fındık, kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler.
Pişirme metodu
1. Derin bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın, ikinci yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz.
2. Ayrı bir kapta bitkisel yağ, ekşi krema, yumurta sarısı, şeker hazırlamanız ve her şeyi tercihen bir karıştırıcı ile iyice karıştırmanız gerekir. Şeker tamamen çözülmelidir.
3. Sürekli karıştırarak unu ekleyin. Hamur elinize yapışmamalı. Ayrıca tatmak için fındık, şekerlenmiş meyve, bal veya vanilya şekeri de ekleyebilirsiniz. Kızartmadan önce, hamuru folyo ile örtün ve 20 dakika bekletin.
4. Soğutulmuş hamuru önceden un serpilmiş bir tahta üzerine koyun ve "sosis"i açın, ardından 2 cm genişliğinde halkalar halinde kesin, tercihen her parçayı biraz ezin.
5. Kızartma için temiz bir tava alın, kuru olmalıdır. Zaten hamura dahil olduğu için yağ dökmeye gerek yoktur, bu nedenle kızartma için gerekli değildir. Kurabiyeleri düzenleyin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin. Her iki taraf için 3 dakika yeterli olacaktır. Yangın en aza indirilmelidir.
Kurabiyeler piştikten sonra üzerine pudra şekeri, rendelenmiş çikolata serpilebilir veya üzerlerine çırpılmış yumurta akı ile süslenebilir. Klasik kurabiye kurabiyeleri, fındık ve şekerlenmiş meyveler gibi çeşitli katkı maddeleri olmadan yapılır, böylece onlarsız yapabilirsiniz. Ancak çoğu zaman, bu tür unlu mamuller çikolata veya hindistancevizi gevreği ile hazırlanır.
Kurabiye kurabiyeleri yapmanın sırları
Hazırlanması zor değildir, ancak yemeğin kalitesi, kurabiyelerin ne kadar ufalandığını etkiler. Ürünlerin hızlı bir şekilde karıştırılması ve hamurların fırınlanmadan önce soğuk bir yerde bırakılması tavsiye edilir. Kurabiyeleri pişirmeden önce bir yumurta veya sütle yağlamak da iyi olacaktır.
Tereyağı hamurun bir parçası olmalıdır, aksi takdirde kurabiyeler sertleşir ve yanabilir. Ne kadar fazla yağ o kadar iyi. Yumurta akı böyle bir hamura koyulmaz, sadece sarının kendisi, aksi takdirde hamur ufalanmaz. Şeker yerine pudra şekeri koyabilirsiniz.
Hamuru ayrı parçalara ayıramazsınız, ancak bütün bir kabukla pişirin ve ancak o zaman kesin.
