Doktorlar, kalsiyum eksikliği olan kişiler, sporcular, çocuklar ve hamile kadınlar için diyete süzme peynir dahil edilmesini önermektedir. Şaşırtıcı değil, çünkü vücut için faydalı birçok madde içeriyor. Ancak yağlı süzme peynir özellikle takdir edilmektedir.
Yağlı süzme peynirin bileşimi ve kalori içeriği
Yağlı süzme peynir, yağsız olanla aynı maddeleri içerir. Ancak birçoğunun sayısı çok daha fazladır. Bu nedenle, süzme peynir çok miktarda yağ, protein ve su, biraz karbonhidrat içerir. Vücut için son derece faydalı olan doymamış yağ asitleri ve organik asitler açısından zengindir.
Yağlı süzme peynir, yağsız peynirle aynı şekilde yapılır - sütü laktik asit bakterileri ile fermente ederek ve peynir altı suyunu uzaklaştırarak. Bunun için sadece tam yağlı süt kullanırlar.
Yağlı süzme peynir, vücudu A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP ve E vitaminleri ile doyurur. İkincisi, cildin normal durumu için gereklidir ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere zararlı bileşiklerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. toksinler ve cüruflar. Böyle bir üründe başta fosfor, kalsiyum ve potasyum olmak üzere birçok mineral bulunur. Bunlara ek olarak, süzme peynir demir, çinko, magnezyum, sodyum, klor, bakır, manganez, selenyum, kolin ve flor içerir.
Aynı zamanda, yağlı süzme peynirin kalori içeriği oldukça yüksektir - 100 g başına 232 kcal, aynı miktarda yağsız ürün ise sadece 106 kcal içerir. Ve yağlı süzme peynir çok daha fazla kolesterol içerir - 60 mg. Ancak bu ürünün sağlığa faydalı olduğu düşünülmektedir.
Yağlı süzme peynirin faydalı özellikleri
Yağlı süzme peynir, vücudu çok miktarda vitamin, faydalı asit ve mikro elementlerle doyurur. Yağsız aksine, biraz daha az sakkarit içerir. Ancak asıl fayda, böyle bir üründe bulunan kalsiyumun çok daha iyi emilmesi gerçeğinde yatmaktadır, çünkü yağlar olmadan bu mikro element vücuda sadece sınırlı miktarlarda girer. Bu nedenle kalsiyum eksikliği olanlara sadece yağlı süzme peynir yemeleri tavsiye edilir. Daha da iyisi, ev yapımı ekşi krema ile kullanın.
Doğal olarak, obezite veya yüksek kan kolesterolü olanlar yağlı süzme peynirden vazgeçmelidir. Geri kalanı için, sabahları, örneğin kahvaltıda böyle bir ürünü yemeniz tavsiye edilir.
Ürünün bu bileşimi, vücutta çeşitli minerallerin eksikliği durumunda yağlı süzme peyniri vazgeçilmez kılar. Osteoporoz için faydalıdır, kemikleri güçlendirir ve diş sağlığını iyileştirir. Süzme peynir içerdiği faydalı bakteriler sayesinde sindirimi normalleştirmeye, kabızlığı gidermeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda doğal güzelliğin korunmasına da yardımcı olur - cildin, tırnakların ve saçın durumunu iyileştirir.
